旱溪夜市也有肉夾饃啦!潼酥脆肉夾饃內餡實在~特製辣椒必加
文章最後更新時間: 2023-02-24 / 作者: 棉花糖
旱溪夜市也出現肉夾饃!最近這一味真的是很熱門,潼酥脆肉夾饃就在旱溪夜市周圍的小路邊,排隊人潮還不長~內餡也是很飽滿!不過外皮還有可以進步的空間~
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旱溪潼酥脆肉夾饃在網路上還找不到資料,阿季也是上禮拜到旱溪逛夜市的時候突然看到的,位置就在出了夜市之後的東英一街上,認明紅色招牌和掛旗應該很容易找到的啦~
老闆娘在攤位上正在製作內餡,肉夾饃的餡料都是用整塊的滷肉手切成肉末~肥瘦肉都一起切,過程中還要加上青椒一起~吃起來還剛好可以解膩。
這一家蠻特別的還會加入土豆絲~就是馬鈴薯絲,吃起來讓口感更豐富,多了一個爽脆的口感~吃起來還真的不錯。
還會另外加上一片薄片的滷豆干喔!增加香氣也增加內餡的口感。
拿到手啦!一份肉夾饃是70元~加上一整顆滷蛋再加10元,一份80元說實在不是很便宜,但內餡給的還蠻有誠意的啦!
別忘了再加上特製的辣椒~麻麻辣辣香氣十足,辣度不會到太高~大概是小辣再多一點點,但香氣很可以呀~加分加分。
不過稍稍可惜的就是這個外皮啦,因為阿季在其他店家吃到的饃~會烤出分層來,會看到一條一條、一絲一絲的層次,不過旱溪夜市這家在這部分應該還有空間再加強一下……
潼酥脆肉夾饃現在的餅皮吃起來有點太硬~層次還沒有烤出來,這樣太可惜啦!因為內餡真的是還不錯吃的啦!期待未來可以再更進步啦~
阿季推薦旱溪夜市必吃
====店家資訊====
潼酥脆肉夾饃
地址:旱溪夜市旁東英一街角落
營業日期:週二、四、五、六
營業時間:16:30-售完為止
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