台中溫體牛火鍋老店!牛董牛肉爐現切台灣牛吃過都說讚~超特別牛筋貢丸必點

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溫體牛火鍋台中就有!這家名氣不是最大~但從湯底到牛肉再到精選的食材通通都要給牛董牛肉爐好幾個讚!明明看起來沒有調味~溫體牛直接下鍋煮吃起來就超甜,原來就是整鍋湯頭用的都是牛肉精燉出來的,加上薑絲、洋蔥絲再來一點台南來的醬油膏~更是對味啊!

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牛董牛肉爐的位置就在永春東七路接近永春路這一邊,大紅色的招牌經過都一定會多看幾眼,老闆在這一區已經深根經營超過十年的時間,很多常客都是一吃上癮~接著就帶家人、帶朋友一起來!而且店旁邊就有好幾個停車位~對開車的朋友來說更是方便啦!

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牛董牛肉爐-必點涮牛肉

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先來看看店裡的超級招牌~就是這一盤一盤的好切台灣牛肉,老闆本身是台南善化人~特別找來台南的牛肉帶到台中來,為了保持新鮮好味道~店裡的涮牛肉是每天限量供應的喔!要來牛董用餐的朋友記得提早預約~

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看看菜單牛董的溫體牛肉只有一種選擇,老闆說這是因為每天限量的牛肉部位、數量都不一定,所以大家點了涮牛肉之後~老闆就會根據現場進貨的部位幫大家搭配,現切的牛肉口感就是不一樣,現在不用跑到台南就吃得到真的太幸福了!

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開鍋之前再來看看牛肉火鍋的另外一個精華~湯底!一般外面用的是牛骨頭高湯,但牛董直接不惜成本直接用牛肉下去熬煮~所以味道會更甜、更美味,每日新鮮熬製~一樣也是賣完為止!不只可以內用也可以外帶回家吃的喔!

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老闆娘特別來幫我們示範一下怎麼涮牛肉最好吃,直接把牛肉夾到附上的撈網裡,用筷子快速的翻動一下~牛肉還帶一點粉紅色就可以撈起來囉!因為表面的溫度還會讓肉繼續熟成~千萬不要煮太久就浪費了!

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接著把牛肉搭配一點洋蔥絲、薑絲、蔥花~還有不能少的醬油膏,就這樣一起入口!當時阿季真的是打從內心的驚呼了一下~也太好吃了吧!這醬油膏還是老闆特別從台南帶回來的~鹹中帶甜味道超棒!不輸台南老店耶~

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溫體牛肉比起一般冷凍牛肉口感更紮實~不過是又嫩又有彈性的,牛肉的甜度和風味也更迷人!外面一般只有搭配薑絲~帶一點辛辣口感,牛董另外準備了洋蔥絲~更有爽口解膩的效果喔!大家一定要試試~

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牛董牛肉爐-經典人氣菜色

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除了涮牛肉必點之外~店裡的牛腩和牛筋也都是人氣商品!牛肉爐的鍋底裡面原本就有加入牛腩,通常都是吃了一口之後就會加點的那種好吃程度,而且牛腩跟牛筋都不怕煮越煮越好吃~滿滿的膠原蛋白阿!

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必點的好料還有這個大顆的牛筋貢丸~裡面真的加了牛筋的喔!口感超彈牙~還吃的到肉汁的甜味,但也因為加了牛筋裡面的湯汁會比較多~大家吃的時候要小心燙口喔!

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小顆的牛肉丸~也沒有遜色,比較起來阿季覺得小顆的牛肉味更明顯,雖然大小差不多一口一個~但阿季還是建議小口吃啊,因為肉汁太多燙口阿~

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牛董的玉米特別挑選飽滿又鮮甜的水果玉米,所以也是特定季節才買的到的好料喔!遇上一定要點,店裡的豆皮還特別先用開水燙過~為的就是要避免上面的油會破壞湯頭的風味,從小地方就能看到老闆的用心阿!

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這麼多好料怎麼能不來一碗主食搭配一下呢?! 一般吃火鍋阿季會搭配白飯~但是牛董的肉燥飯也是千萬不能錯過的!老闆用的也是台南的煮法~醬油味道帶一點甜超級開胃,看起來雖然都是肥肉~但是吃起來一點都不油膩,好吃推推~

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牛董牛肉爐-熱炒菜色

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另外一個讓阿季非常驚喜的是店裡的熱炒竟然這麼好吃!這盤牛肉炒青菜一上桌就讓我口水直冒,真的超~級~香!而且上面的牛肉竟然還帶著一點粉紅色澤,就知道老闆的火候掌握的很好~必點必點。

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另外一盤炒牛雜也是非常厲害!裡面有牛肚、牛肝~還有一些牛腩的角肉,炒的口味有點類似三杯~但又帶一點沙茶的香氣,這一盤算是重口味的~很適合來一點小酒的朋友,但真的太好吃~就算阿季沒有喝酒還是要把他吃光光!

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牛董牛肉爐-優惠套餐、完整菜單

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第一次還不曉得要怎麼點餐的朋友~推薦直接點店裡搭配好的優惠套餐!可以吃到招牌菜色又可以享受優惠~一舉兩得,2-3人的套餐就搭配了2盤涮牛肉~原價1330元特價只要1100元,1600元的套餐就可以吃到炒牛雜和炒牛肉兩種好料,別忘了一定要加價換肉燥飯喔!

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牛董牛肉爐-特別活動涮牛肉買二送一

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即日起到2022/7月底只要身分證號碼有兩個”2″,來現場點餐就可以享受涮牛肉買二送一的優惠!點餐時出示身分證~告知要使用牛肉買二送一活動即可喔!<買二送一活動和套餐優惠不得同時使用>

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牛董牛肉爐店裡沒有華麗的裝潢,但卻用真才實料的好味道收服每一個饕客的胃,阿季拍完照打包牛肉爐回家~家人們也都是邊吃邊點頭阿!馬上約好朋友再去現場吃一波~

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牛董牛肉爐-電話、地址、營業時間

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剛好拍到這張服務人員的背影~“地表最強”,雖然這不是店裡的制服~但阿季跟牛董老闆聊聊發現他的用心真的可以說是地表最強的啦!吃過牛董牛肉爐真的會上癮~以後不用跑台南也有好吃牛肉湯、牛肉火鍋啦!

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====店家資訊====
牛董牛肉爐
電話:04 2380 0628
營業時間:11:00–14:00、16:30–21:00(週一公休)
地址:台中市南屯區永春東七路518號
臉書粉絲團:牛董牛肉爐粉絲團

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