台中南區小清新，AB法國人的甜點店主廚遠渡重洋帶來法式甜蜜風味
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
常常聽人說為愛走天涯，AB法國人的甜點店 真的讓我看見了，來自法國的主廚來到台灣常住，帶來家鄉的甜蜜滋味，遠渡重洋的手作法式甜點，值得大家專程來嚐嚐喔！重點是～主廚又帥又可愛，還可以合照喔！
南區的這個小巷裡出現了一個處可愛的小店面，白色的遮陽棚、暖暖的黃色燈光站在店外面就可以感受到店裡的舒服氣氛。
店裡的裝潢很簡單，空間不是非常大但是卻沒有壓迫感，裡面最吸引我的就是這個大大的冷藏櫃啦！因為裡面有滿滿的甜點蛋糕阿！通通都是我的愛。
先上桌的是美美的飲料，這杯玫瑰覆盆子氣泡飲除了法國進口的玫瑰果露之外，發現了嗎？冰塊裡面還包呢莓果在裡面耶！讓人整個少女心大爆發。
姐點了一杯拿鐵咖啡來搭配甜點，店裡的拿鐵組合很酷耶！老闆用濃縮咖啡凍成冰球，當熱熱的牛奶倒進杯子裏，咖啡和牛奶就會混合，若是覺得濃度不夠老闆也有附上一小盅的濃縮咖啡可以自行調整喔！
香草覆盆莓慕斯塔（130）是店裡的新品，紅通通的立體圓頂造型超吸睛，原來這是一層薄薄的白巧克力，外圍再加上一圈白色的椰子細絲超精緻的啦！從上往下看還有點像是小蘋果呢！
切開裡面分成兩層，粉色的部分是蔓越莓慕斯、白色的部份是香草慕斯，酸酸甜甜還帶著奶香，口感上也很棒一點都不膩口耶！外層的塔皮很酥脆不會有油膩的感覺。
黑白巧克力慕斯塔（130）則是用白色的外殼外圈圍著黑巧克力細末，一樣可愛又吸睛，而且這些小圓塔還可以選四個裝成小禮盒喔！以後送禮又多一個選擇啦！
切開裡面一樣是有兩層，深色的是黑巧克力慕斯、白色的是香草奶霜， 黑巧克力的部分帶一點苦甘是大人風味的， 包在中間的香草奶霜剛好可以中和外層的苦味，豐富的層次讓口感更升級。
這個森林紅莓乳酪蛋糕（95）外層是店家自製的重乳酪，看起來還有點像是皇冠呢！中間的部分加了主廚特製的野莓果醬，而且這甜點竟然一百元不到也太佛心了啦！
哇哇哇！這看起來樸實的乳酪蛋糕吃一口整個讓人驚艷耶！乳酪的部分口感細緻味道卻很濃郁，沒有一般重乳酪的厚重感覺，野莓果醬的酸甜風味有畫龍點睛的效果，厲害的是下層的餅乾～竟然是風味獨特的焦糖脆餅！這一層餅乾和乳酪的香氣配合的很好，真的是意想不到的好吃！
每家法式甜點店都有的檸檬塔在AB法國人的甜點店還有不同的表現喔！蔓越莓起司檸檬派（100）淡黃色的檸檬餡上還加了蛋白霜餅做裝飾，超平實的價格一次吃兩個也不心疼啦！
請開才發現這裡檬派的玄機就在最底層，最下面那層帶著淡淡粉紅色的是蔓越莓果乾加上奶油乳酪，雖然只是薄薄的一層卻讓整個檸檬餡的風味更加圓潤，姐其實不喜歡吃酸的～但是這個檸檬派很可以喔！非常好吃！
來自法國的主廚是店裡的活招牌， 若是遇見他要求合照也沒問題喔 ！店名的AB就是來自牆壁上這兩個字，A開頭的是法文理工作室的意思，B開頭的單字就是主廚家鄉，現在店裏還有打卡送手工餅乾的活動喔！來到店裡別忘了打卡幫主廚鼓勵一下。
除了文章裡提到的小蛋糕之外，店裡也提供6吋、8吋、10吋、12吋的蛋糕，建議三天前預訂還可以外送喔！快約著閨蜜姊妹一起來AB法國人的甜點嚐這遠渡重洋的甜蜜幸福。
====店家資訊====
店名：A B 法國人的甜點店
地址：台中市南區南陽街61號
電話：04-22605156
營業時間：13:00～20:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/atelierbaulois/
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