台中最新婚宴會館-萊特薇庭，夢幻證婚教堂超迷人！中西合併婚宴料理美到捨不得動筷子

2017.11.20

好吃好吃～真好吃（中台灣）

文章最後更新時間: 2019-01-05 / 作者: 棉花糖

上次到萊特薇庭是來參加新娘物語的結婚採購節，當時就被這最新的婚宴會館驚艷到不行，這次來試試這美麗會館的菜色，一試又讓我對萊特薇庭大大加分！餐點美味、擺盤大方又優雅～姊妹們快來預約參觀下訂阿！

萊特薇庭的大廳也是一貫的白色風格，天花板上滿滿的蝴蝶就好像帶來幸福的小精靈，都是要一起來祝福甜蜜新人的喔！

這天我們試菜的場地安排在五樓的Lumière廳，小巧可愛的宴會廳裡最多可以容納下七桌，大廳裡採深藍與墨綠色搭配，椅子的部分用的是讓人少女心爆發的馬卡龍椅超級可愛的啦！姐好喜歡這樣的普普風格。

沒一會兒桌上擺了滿滿一圈精緻的菜色，道道美麗又誘人，原以為是菜色一次上齊了，沒想到這些都還只是前菜呢！萊特薇庭主廚準備了十五種的精緻冷盤，海鮮、醉雞、鴨胸、山藥、蘆筍……包羅萬象，新人們可以挑選八道讓賓客們在等待的時間裡先滿足一下！

其中讓人印象最深刻的就是這盤淮山藥佐藍莓，因為他實在是太美了！清脆的山藥只是去皮、泡冰水保留自然的甜味，加上自製的藍莓醬料風味超優雅，這樣有點日式又有點西式的搭配吃起來完全無違和。

台中最新婚宴會館-萊特薇庭，夢幻證婚教堂超迷人！中西合併婚宴料理美到捨不得動筷子

普羅旺斯鴨胸覆盆子、紫蘇紅酒水梨佐松阪和風雖然都只是前菜但每一盤都妝點得像是氣質少女，主廚細緻的擺盤手法讓人一坐下就先來一場視覺饗宴。

泰式藜麥海味中卷、松葉蟹甜筍佐明太子和風這些海味前菜口味也都是一等一，中卷新鮮脆口搭配微泰式的醬汁非常開胃；綿細的蟹肉、清脆的筍子、帶一點辛辣的明太子，多層口感的搭配也是讓人驚艷。

吃喜宴怎麼能忘了這道一定要有的開頭菜色呢？有別於一般喜宴直接上桌當前菜，萊特薇庭把它做得更加精緻了！富貴花好月常圓主廚用的是元宵的製作方法，水煮元宵裡面還包了芝麻或是花生唷不管是主桌一人一份或是大桌直接盛盤都好美唷！

雖然是台菜常見的蒜茸清蒸波士頓龍蝦但還是處處可見主廚的用心，主桌的部分每人都是半隻龍蝦，主廚還特別幫大家先把蝦肉挑起來方便食用，一般桌的龍蝦就更霸氣啦！但也都是先幫大家把蝦肉都挑出來，不只是吃在嘴裡滿足，連吃的過程也都非常的優雅。

魚料理的部分主廚為我們準備松露錦菇蒸龍膽石斑卷，雖然萊特薇庭也有整尾魚的選擇，但是姐更愛這樣的精緻的處理，一人一卷分食起來也容易很多，上面的淋醬用的是松露加上菇類，松露獨特的香氣記得一定要趁熱吃才能享受。

主菜肉類的部分總共有三種選擇，經理特別介紹的香檳酒汁燒腩排，連肋排都是特別挑選過的喔！選擇骨頭與骨頭中間的部分就是要讓來參加的賓客們更容易食用，主廚堅持不用嫩精、味精等，所以主廚精選紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、蔥、薑、蘋果、鳳梨等多種蔬果調成的醬汁先將肋排醃製八小時，一來讓肋排完整吸收蔬果精華，二來也讓肉質更加軟嫩喔！

但姐卻被這個可愛的小荷葉包吸引了！裡面包的是荷香柱侯燜牛腩筋，牛肉、牛筋先煮再跟醬汁一起熬製，最後再放進荷葉去蒸煮，一打開就是淡淡荷葉清香雅致極了！牛筋已經是入口即化的程度，太迷人了啦！

主食搭配的是栗子叉燒糯香粽，香Q的糯米裡加了香菇、魷魚來增加香氣，裡面的叉燒肉非常入味，加一點XO醬風味更棒喔！

最後再來一碗主廚精燉的湯品-生人蔘無花果燉黃金雞，主廚特別挑選了來自鹿野的黃金雞製作，生人蔘相較一般人蔘比起來較為甘甜，另外再加上無花果更是提升了湯頭的鮮甜，剛好可以解一整道宴席下來嘴裡的多種味道。

最後最道瑤柱百果燴山藥用了山藥、甜椒、甜豆來做搭配，沒有太多複雜的調味，上面加上的干貝絲可以搭配一起吃，這一道也是再次清清味蕾為最後的甜點做準備喔！

最後的甜點也不馬虎喔！都是店家親自製作的法式甜點蛋糕，口感細緻、甜度風味都恰到好處，一整個宴席下來真的都讓人滿意耶！

這天又特別參觀了一次萊特薇庭全部的宴會廳和戶外場地，宴會廳的部分每一層樓都是不同的風格，三樓這個全黑色系的釜宮是簡約大方的韓式風格，總共可以放下32桌，中間的走道還可以升起唷！讓新人們走在上面就像是國際巨星一樣。

二樓的頤和宮用的是沉穩中式木質調來做設計，搭配氣派的大型水晶吊燈非常有氣勢，不只是正前方有大型的螢幕，宴會廳的兩邊也都有投影螢幕可以播放影片或是直播婚禮現場的情況喔！

六樓的御典閣是純白的日式風格設計，挑高七米半的大廳大方又典雅，一樣有升降走道、大型螢幕和投影，兩邊的窗簾打開還能看到遠方的景色唷！晚上來剛好可以一邊吃飯一邊看夜景。

萊特薇庭還有幾個新人們非來不可的理由，這個美麗的證婚儀式堂就是其中一個啦！全玻璃帷幕、交錯的尖塔線條我想沒有人可以抵擋這樣的夢幻場景啦！

還有這個上次沒有看到的八樓戶外場地也是美到翻天，白色的建築襯著藍藍天夢幻極了！我想若是夜晚點上燈光一定又是完全不一樣的風情，想像一下桌上擺著簡單的輕食、大家拿著冒著氣泡的香檳穿梭、涼涼的晚風吹著旋轉梯上的新娘裙擺，是不是很像成為這畫面裡的主角阿?!

還有還有～看看這個房間！這可不是來到什麼五星級飯店喔！這就是萊特薇庭的新娘休息室，每一間都有不同的風格，而且每一間都準備好了大片的化妝鏡方便新娘梳妝，連衣櫥的高度也是特別為了吊掛禮服設計過的，處處都是貼心設計阿！

天啊！看完萊特薇庭美麗的宴會場地、嚐完可口的宴席料理姐都想要立馬下訂了啦！大家快找時間來預約體驗參觀阿！場地有限～晚來就只能哭哭啦！

====店家資訊====
店名：萊特薇庭飯店式宴會廳
地址：台中市龍富路五段396號
電話：04-22538222
粉絲專頁：https://www.facebook.com/lightwedding1945/
官方網站：http://www.lightwedding1945.newpalace.com.tw/