台中攤車美食~彭城豆干超大一盤!特製醬料滿滿蒜苗太好吃啦

文章最後更新時間: 2023-11-15 / 作者: 棉花糖

台中攤車美食~彭城豆干超大一盤!特製醬料滿滿蒜苗太好吃啦

從攤車起家~彭城現滷豆干紅到連食尚玩家都來拍!特別跑大溪帶回紮實好吃的豆干、素雞~還有手工的素肚、素腸也都是人氣推薦!阿季覺得彭城豆干厲害的還有獨家醬料~滿滿的蒜苗吃起來超級過癮!而且現在不只有攤車~也有固定店面可以常常吃到囉!

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彭城現滷豆干目前在太平、漢口路和后里都有固定店面~豐原店5/27也即將開幕,還有一台行動餐車會在潭子、大雅服務老客人們,阿季這次就是要來追追彭城豆干的餐車啦~~

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彭城現滷豆干的行動餐車一到現場才剛停好車~馬上就有客人來下訂單,因為這邊基本上是兩個禮拜才回來一次~所以大家都是期待已久啦!

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彭城現滷豆干特製醬料

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季第一眼就先看到車上的醬料罐!上面滿滿的蒜苗也太不計成本了吧?!而且下面還有滿滿的蒜泥增加風味,中途如果蒜苗用完了還會隨時補充~

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看看老闆在切好裝好的豆干盤上淋醬汁的畫面~是不是超級誘人的?!光是衝著這蒜苗阿季就會想要一來再來了啦!外面店家大多是給點蔥花增加一點而已~彭城升級加蒜苗而且還給的超多!

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特製的辣椒也是嗜辣朋友的最愛,老闆選用朝天椒來製作~是真心會辣的喔!吃素的朋友也不用擔心~彭城現滷豆干所有的食材都是全素的,老闆也幫素食朋友準備了好吃的油膏~喜歡香菜的也可以再加上去唷!

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彭城現滷豆干-綜合好料帶回家

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看到彭城的菜單阿季整個選擇困難發作……不怕不怕!老闆也幫大家準備了大綜合和小綜合~不用選直接帶回家!大綜合直接用這樣的保鮮盒來包裝~回家直接上桌超方便!

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大綜合裡面就有招牌豆干、百頁豆腐、蘭花干、素肚、素腸、素雞、竹笙、海帶~招牌商品都在裡面了啦!不想自己選就來一份大綜合最方便~

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彭城現滷豆干-招牌豆干、手工素雞、素肚、素腸

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一整大鍋滷到冒泡的就是滿滿的好料!為了找到最好吃的豆干~老闆還特別到桃園大溪去找廠商!選了正宗黃日香豆干來滷製~外型就是和外面的大豆干不一樣,連醬油也都是特別從大溪帶回來的唷!

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大溪豆干口感紮實~每一塊都長的不太一樣,這都是手工製作的證據,滷到每一塊切開都有蜂巢狀~這就是老闆用心的證明啦!價格雖然比起外面的大豆干稍稍高一點~但絕對值得大家來試試,阿季喜歡這樣加上很多蒜苗~吃起來超過癮!

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厲害的還不只豆干~阿季覺得這手工製作的素雞也是很厲害!因為是手工做的所以也是形狀不一~一樣也是老闆特別找來的老店好料,外面很少看到的唷!

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看看這層層疊疊的切面就更知道他的不一樣啦,吃起來口感也很特別~切開之後吸飽特製湯汁更是加分阿!素雞也是必點的啦!

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素腸和素肚雖然都是麵粉製作的~但是口感卻大不相同,阿季從以前就特別喜歡吃素肚~但外面卻很難買到,吃起來口感帶一點脆脆的感覺,真的很特別~沒有吃過的朋友一定要來試試!

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相較起來素腸就是軟中帶Q的了,老闆也都是在大鍋裡滷到透才切開,一圈一圈的層次吃起來也是很不一樣,每一層都有甘醇的醬香~加上特製醬料就更厲害啦!大口吃起來~

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彭城現滷豆干更多好料

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說到吸附湯汁~最厲害的當然就是蘭花干啦!稍微帶點嚼勁的口感~越咬越香,吸附了醬汁裡的蒜蓉~吃起來會帶一點辛辣,喜歡吃辣的再來一點更過癮~

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大綜合裡還會有海帶和竹笙~海帶的部分阿季覺得彭城滷得剛剛好!吃起來還是有一點口感~但是味道又有吃進去,值得推推~

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竹笙看起來很像是豆皮~但其實是小麥製品,吃起來脆脆的~在素食界也有人把它當成素肉唷!阿季以前有點怕這一味~但是它加上彭城特調醬料好好吃啊!吃起來~吃起來~

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糖心蛋也是店裡的招牌之一~每天數量有限的唷!現場看到一定要加點!外層滷到帶著焦糖色澤~蛋黃是半熟半熟的程度,連蛋黃都滷到入味~鹹甜鹹甜好好味啊!

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另外在大綜合裡面沒有包含的還有豆包和素腰花,阿季就來把他們做成素食的口味~素食口味的醬料就是加上特製油膏和香油,喜歡的朋友還可以再加上香菜!

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這個豆包也是讓人一吃經驗!阿季當天在車現場幾乎所有的人都會點一份,大家一定要加點起來!雖然這個沒有特調醬汁~但是單純吃滷汁的味道就很棒,一定不能只點一份~因為太好吃了絕對不夠!

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彭城現滷豆干營業資訊

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每個禮拜一老闆都會直接上大溪補貨~所以太平總店每週一都休息,目前餐車是一個週三到大雅、下一個週三就到豐原,不過5/27豐原店即將開幕之後~餐車就會暫時改為每週三到大雅,大雅的朋友就有福啦!攤車其他時間(週二、四、五、六)就在潭子火車站附近開賣唷!手工豆干加上滿滿蒜苗的特製醬料~彭城現滷豆干真的很值得大家跑一趟試試唷!

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====店家資訊====

彭城大溪現滷豆干-太平總店
地址:台中市太平區樹孝路336巷6號
電話:0968 503 366
營業時間:15:30-20:30(週日、一公休)
粉絲專頁:彭城大溪現滷豆干-太平總店粉絲團

彭城大溪現滷豆干-行動餐車
日期地點一:每週二.四.五.六 台中市潭子區潭興路二段476號旁(近潭子火車站、潭子亭觀音廟)
日期地點二:每週三 台中市大雅區公所外面
電話:0968 503 366
營業時間:16:30-21:00(賣完為止)
粉絲專頁:彭城大溪現滷豆干-行動餐車粉絲團

彭城大溪現滷豆干-后里店
地址:台中市后里區復興街35號
電話:0929 571 000
營業時間:15:00-20:00(週日公休)
粉絲專頁:彭城大溪現滷豆干-后里店粉絲團

彭城大溪現滷豆干-漢口店
地址:台中市北區漢口路四段274號
電話:0970 529 609
營業時間:11:00-20:00(週日公休)
粉絲專頁:彭城大溪現滷豆干-漢口店粉絲團

彭城大溪現滷豆干-豐原店
地址:台中市豐原區建成路75號
電話:0958 601 920
營業時間:11:00-19:00(店休依公告為主)
>>>2023/5/27即將開幕<<<

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評分者:棉花糖
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棉花糖

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