台中超特別牛肉麵!新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊

台中超特別牛肉麵!新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊

這家台中牛肉麵開幕時超多IG網美紛紛來朝聖,一開門就人潮滿滿,新撰組限量煙燻牛肉麵很不一樣~超大片牛肉大滿足!開到凌晨一點~下次宵夜就吃這家啦!

台中超特別牛肉麵!新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊


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台中超特別牛肉麵!新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊

新撰組牛肉拉麵目前在台中只有中科店,位置就在米平方廣場的旁邊,門口也有大大塊的帆布,經過應該不難發現。

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台中牛肉麵推薦-新撰組煙燻牛肉麵

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上菜~上菜~率先上桌的就是新撰組的招牌-煙燻牛肉麵 ,外面吃不到的特殊煙燻風味牛肉也是老闆親手製作的喔!超大片的牛肉需要低溫煙燻12個小時入味,最後再煎過讓香氣更迷人才能上桌~

台中超特別牛肉麵!新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊

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這樣“搞剛”的工序就不能怪他一天只有限量10碗了!每一碗的煙燻牛肉都給足120克的大份量,就說肉都快要比麵多了啊!想要嚐嚐這一味的朋友記得一定要早點來現場報到啊!限量是殘酷的呀~~~

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這厚實的煙燻牛肉用的是胸腹肉的部位所以會帶一點筋,所以口感會帶一點嚼勁但又不會過老,泡了一點湯汁更是好吃!淡淡的煙燻香氣讓這碗牛肉麵兒瞬間升級啦!

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台中牛肉麵推薦-新撰組牛肋條拉麵

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沒點到煙燻牛肉的朋友~這一碗牛肋條拉麵也很推喔!看看他又是一碗牛肉超多的麵,滿滿的牛肋條總~超有誠意的啦!

台中超特別牛肉麵!新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊

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老闆說這個牛肋條也是要花很多功夫的唷!必須先炒過再下鍋去滷兩個小時,這樣香氣和口感才能達到最佳的狀態,剛剛的煙燻牛肉帶一點口感~比較粗曠,這個牛肋條整個就是溫柔到不行~超軟超嫩的啦!幾乎是入口即化的口感~帶長輩來吃也沒有問題的唷!

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牛肉麵除了肉要厲害湯頭也是決勝關鍵,新撰組的湯頭用了21種不同的香料來搭配熬煮,帶一點點微微的辣味~不會刺激但絕非常提味!麵條的部分也是老闆特別到鹿港的老麵廠找來的特製麵條,容易吸附湯汁但又不容易變軟爛的喔!

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台中牛肉麵推薦-新撰組牛腱拉麵

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喜歡傳統口味的朋友這裡也有牛腱拉麵可以選擇,四到五片的厚厚牛腱每一片都入味到不行,但是一樣有濕潤的好口感,每一片牛腱都給的大大塊~加加起來也有足足100克的唷!

台中超特別牛肉麵!新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊

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看了裡面透明的部分了嗎?牛腱裡面的筋看起來存在但是放到嘴裡又好像不存在,這是神奇的魔力~大家一定要來體驗看看!

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一口麵、一口肉、再來一口香濃的湯頭!新撰組只開晚上還直接開到凌晨一點鐘,深夜還能吃到牛肉麵台中也只有新撰組這裡了啦!好吃的澎湃牛肉是賣完為止的唷!喜歡的朋友記得早點到~

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====店家資訊====

新撰組中科所
電話:04-24626075
地址:台中市西屯區國安一路128號
營業時間:17:00 – 1:00(週三公休)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/shinsengumiramenka

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