台中麻辣烤魚大升級!水貨烤魚小龍蝦初上市~菜單上這個竟然是炸全雞!

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台中麻辣鍋出現新對手~水貨烤魚道地重慶麻辣風味叫人一吃難忘,澎湃小龍蝦初上市~迷人十三香搭配烤魚更滿足,還有不能不點的手撕一隻雞竟然是~炸~全~雞!香脆多汁~每天限量六隻錯過只能哭哭啦!

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水貨烤魚大里店的外觀整個很“嘻嘩”~繽紛的霓虹外加深色牆面不知道的人還以為是來到夜店一樣,尤其門口三隻大大的紅人超吸睛!忍不住要來搞怪拍照一下~

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先來看看阿季和蔡紹爸爸的影片簡單介紹~詳細介紹都在下面的文章裡唷!

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找好位子坐下就直衝廚房看師傅烤魚啦!水貨烤魚特別引進特殊的烤箱~把大大隻的芙蓉魚剖半之後站著進烤箱,而且不只是要烤熟喔~烤得過程中就要分兩次加上特調香料,每一步都是功夫啊!

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另外一個讓人流口水的就是這紅咚咚的小龍蝦,水貨挑選最新鮮的屏東無毒養殖的澳洲小龍蝦,每一隻到店裡都是活跳跳的唷,客人點餐之後現場處理燙熟~之後再搬上香料來調味, 光是師父一邊甩動鍋子香氣就不斷地冒出來……忍不住啦!

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上桌~上桌~這畫面真的是有一點誇張,烤魚上頭鋪了滿滿的辣椒、烤黃豆~還有一座小龍蝦山!這樣澎湃的菜色難怪就算是平常日中午來~店裡也是滿滿的人潮啦!

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貼心的師父都已經預先在小龍蝦的殼上開一刀~所以大家要幫龍蝦去殼都變得容易很多,是說這畫面讓我不禁想到經典的電影橋段了啦~小龍蝦拿來當耳環拍張搞怪照也很不錯的唷(上面影片裡有示範……XD)!如果真的還是摸不著方法的話~現場服務人員都可以教大家(我們也看得看認真了吧~~)。

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這龍蝦在上桌前已經先拌過特別調配的“十三香”,說是十三香其實裡面有超過三十種的香料配方在裡頭,所以單單吃這個龍蝦就很美味,小龍蝦的肉質比起一般蝦子紮實~一次吃一斤好過癮啊!

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墊在下面的重慶豆花烤魚也是店裡的經典菜色,光是上面滿滿的辣椒和湯底的辣醬裡就包含了四川和貴州的十八種辣椒,又香、又麻、又辣~真的會一邊吸口水一邊忍不住大口吃。

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水貨挑選的芙蓉魚都是低溫冷凍直送到店~新鮮有保證,魚肉細緻又超厚~兩個人來光是吃這條魚就會超飽的啦!上面的是炸過的黃豆吃起來脆脆的豆香很濃~這也是四川的道地吃法唷!(一鍋算是兩人份費用是368*2,加上小龍蝦是188*2)

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魚兒身上的膠原蛋白經過烹煮都流進湯汁裡~怎麼能錯過呢?!水貨就提供多種配菜可以加進來一起煮~不知怎麼選的朋友可以直達點黃金組合(168元),裡面包含大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵,前面三種廚房人員會直接幫忙放到烤魚鍋裡面一起煮。

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四川彈牙麵的話就淋上一點麻辣湯汁再加上幾尾小龍蝦,這麵條比較粗有點像是烏龍麵,但是他的口感真的就像他的名字一樣~超彈的啦!尤其是湯汁扒滿麵條上一口吸進嘴裡……麻麻辣辣的感覺就從喉嚨裡再爆炸出來!超刺激的啦~喜歡吃辣的朋友一定要來試試!

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肉食主義者開始猶豫了嗎?不用擔心~水貨一樣幫大家準備了大份量的肉山,有香草豬(278元)和雪花牛(288元)兩種可以選擇,一鍋多吃~完全可以滿足所有人的想要!

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肉片在麻辣湯頭裡面涮過還真的不是一般人可以挑戰的,但是不用擔心~水貨有秘密武器!噹噹噹~就是特調的芝麻醬,原本辣度很高的肉片沾的芝麻醬後~好像辣都包在芝麻醬裡不會直接接觸到嘴巴,所以就比較不覺得辣了!超神奇的~

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單點的前菜我們點了一份口水雞(180元)~看他的顏色就知道“很辣喔”,這也是菜單上標示兩根辣椒的菜色,這是一道冷菜~燙過冰鎮的雞腿肉淋上特調辣油,口感又香又麻,明明嘴裡覺得好辣喔!但是就忍不住筷子又要再夾一塊~

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還有這個煉乳銀絲卷(60元)也是飯後甜點的好選擇, 炸到金黃的銀絲卷淋上甜甜的煉乳,這一盤大人小孩都會喜歡,也是解辣的好幫手喔!如果想要挑戰的朋友還可以拿它來吸麻辣湯喔~

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哈哈哈~放到到壓軸才介紹的就是這次讓我最驚豔的菜色-重慶手撕一隻雞(388元)!因為看菜單我一直以為他是烤雞啊!沒想到上桌是炸的~炸的~炸到金黃香酥的!感覺意外點到一個寶!

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之前在別的地方也有點過炸全雞,不過水貨的炸全雞感覺“漢草”比較好~比較大隻的感覺,那個金黃酥皮也超級有誠意~超酥超脆的啦!雖然這一隻讓這一餐罪惡度大增……不過為了炸全雞我願意啦!

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不只是看起來誘人~一撕開那雞腿……阿季的口水差一點跟雞汁一起流出來!太香了啦!雞隻的部分也用了水貨在行的香料們來醃製,香氣真的不是一般炸雞店可以比擬的,跟阿季一樣被這重慶手撕一隻雞“霞”到的朋友,記得要提早預定喔~因為一天只有六隻!只有六隻!錯過只能搥心肝了!

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水貨烤魚一直是一最時尚的炭火烤魚著稱!店裡的裝潢佈置真的跟一般的火鍋店很不一樣~反而有點像時尚夜店,不只是站在外面看會覺得有趣~店裡的風格超活潑的啦!

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雖然裝潢很新潮但是技術是源自於重慶葛州~可是具有千年歷史的烤魚手法唷!在水貨不只是重現祖傳秘方也有多種加入現代烹飪技術的菜色可以嘗試。

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從台中出發的水貨重慶烤魚~現在已經在很多其他縣市都有分店,而且每家店生意都超好~再不來試試就對不起你的小肚肚啦!快來~快來~就點個大辣挑戰你的極限!(阿季開開玩笑~跟我一樣一般吃到中辣的朋友建議點台灣一般或是年長薄鹽的辣度唷!)

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====店家資訊====
店名:水貨烤魚-大里店
電話:04 2483 3346
地址:台中市大里區中興路二段199號之7
營業時間:11:30-15:00 、17:30-23:45
粉絲專頁:https://www.facebook.com/seahood412/
官方IG:https://instagram.com/seahood_dali



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