南投仁愛原鄉咖啡大集合~「你是什麼咖?」快來品嚐高山風味

南投仁愛原鄉咖啡大集合~「你是什麼咖?」快來品嚐高山風味

南投仁愛鄉公所8/13在埔里18度C巧克力工房辦理「你是什麼咖?」原鄉咖啡行銷記者會,這個活動就是為了推廣在地原鄉咖啡。


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南投仁愛原鄉咖啡大集合~「你是什麼咖?」快來品嚐高山風味

此計畫從六月開始就邀請當地原住民咖啡農參與咖啡課程,從培訓課程、杯測機制開始將更多技術帶入,為期兩週的課程請來知名咖啡講師~不只有理論更有實務操作,由淺入深讓學員們了解咖啡知識。

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培訓課程主要針對咖啡產能提升,先帶大家認識咖啡豆、接著分享烘豆細節還有咖啡豆處理的方式~像是日曬、水洗、蜜處理……過程都非常講究,好的處理方式可以將咖啡豐富的風味引導出來,進而產生不同的特色。

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認證機制課程以輔導咖啡品評鑑定師初級認證內容進行課程,現場實際參與杯測的步驟及技巧,希望引導學員未來也可以自主考證。

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為了讓課程中學習的技能可以更多操作機會,仁愛鄉公所7/23在“伴天聊”舉辦咖啡沖煮競賽,希望學員們可以跟來自台灣各地的咖啡好手們進行交流,當天有30位選手進行兩兩PK取前五名,當天初賽的咖啡豆是使用卡度八麒山工坊的豆子,決賽則是使用森悅高峰咖啡莊園的豆子,希望讓大家更認識仁愛鄉的好咖啡。

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記者會當天Feeling 18(18度C巧克力工房)提供非常棒的場地,主辦單位也提供16族原住民口罩及精美的咖啡三件套伴手禮以及各種茶點。

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當天特別找來喜裂克文化藝術團表演原住民歌舞、打擊樂器,“JamSong 真爽樂團”現場表演吉他彈唱,另外也邀請在地的咖啡商家們來擺攤,吸引很多民眾一邊看表演、一邊逛逛咖啡市集,度過美好的午後~

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仁愛鄉主要生產的咖啡品種有SL34、藝妓、鐵比卡、阿拉比卡…等咖啡豆為主,咖啡種植面積超過20公頃,咖啡種植主要村別有:中正村、大同村、南豐村,得天獨厚的地理條件造就農產的多樣性。

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「森悅高峰」咖啡莊園位於南投縣仁愛鄉海拔1450公尺,隱身在數百頃原始森林中,具豐富的生物性,主力品種為SL34以及正在用心醞釀的藝妓。

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「卡度八麒山咖啡」雲的故鄉布農族兩兄弟青年回鄉重新展望部落,種植中海拔700公尺~1000公尺除了日曬水洗蜜處理,研發獨門的處理方式沒有酸澀感,別具風味!

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「伊拿谷咖啡」位於南投縣仁愛鄉親愛村松林部落濁水溪畔之半山腰上,海拔介於900~1000公尺,山谷之微型氣候日夜溫差大,不僅成就出全台惟一、特有之『伊拿谷香糯米』,咖啡更是有獨特熟李果酸帶甜之韻味。

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「珊妮咖啡」位於南投縣仁愛鄉親愛村奧萬大,海拔於1060公尺,園區種植面積約9分地,咖啡品種約6~7種,以鐵比卡、阿拉比卡以及藝妓為主,園區咖啡樹多達700多顆,因著奧萬大天然多變的氣後,使得孕育出咖啡獨有的香氣。

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「互新三酸」主要推動的產業是以青梅、檸檬、楊梅為主,而三酸酵素、楊梅醋、楊梅冰釀及檸檬冰釀分別在108年度及110年度獲得南投十大伴手禮冠軍以及台灣百大伴手禮。

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三酸產業是屬於無毒的農業耕作~友善環境的種植方法,未來除了保障收購小農的三酸果實並研發更多三酸產品以外,合作社未來將繼續推動部落的稻米~甚至是放山雞的產業,持續透過互新三酸合作社的平台推動讓部落產業持續發光發熱。

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南投仁愛鄉不僅風景秀麗、好山好水,藉著推廣在地咖啡讓大家可以深入認識南投仁愛鄉的豐富物產,下次來到這裡可以選一家咖啡莊園品嘗好喝的原鄉咖啡,成為熱愛台灣在地咖啡的好咖!

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