南投仁愛原鄉咖啡大集合～「你是什麼咖？」快來品嚐高山風味
文章最後更新時間: 2022-09-02 / 作者: 棉花糖
南投仁愛鄉公所8/13在埔里18度C巧克力工房辦理「你是什麼咖？」原鄉咖啡行銷記者會，這個活動就是為了推廣在地原鄉咖啡。
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此計畫從六月開始就邀請當地原住民咖啡農參與咖啡課程，從培訓課程、杯測機制開始將更多技術帶入，為期兩週的課程請來知名咖啡講師～不只有理論更有實務操作，由淺入深讓學員們了解咖啡知識。
培訓課程主要針對咖啡產能提升，先帶大家認識咖啡豆、接著分享烘豆細節還有咖啡豆處理的方式～像是日曬、水洗、蜜處理……過程都非常講究，好的處理方式可以將咖啡豐富的風味引導出來，進而產生不同的特色。
認證機制課程以輔導咖啡品評鑑定師初級認證內容進行課程，現場實際參與杯測的步驟及技巧，希望引導學員未來也可以自主考證。
為了讓課程中學習的技能可以更多操作機會，仁愛鄉公所7/23在“伴天聊”舉辦咖啡沖煮競賽，希望學員們可以跟來自台灣各地的咖啡好手們進行交流，當天有30位選手進行兩兩PK取前五名，當天初賽的咖啡豆是使用卡度八麒山工坊的豆子，決賽則是使用森悅高峰咖啡莊園的豆子，希望讓大家更認識仁愛鄉的好咖啡。
記者會當天Feeling 18（18度C巧克力工房）提供非常棒的場地，主辦單位也提供16族原住民口罩及精美的咖啡三件套伴手禮以及各種茶點。
當天特別找來喜裂克文化藝術團表演原住民歌舞、打擊樂器，“JamSong 真爽樂團”現場表演吉他彈唱，另外也邀請在地的咖啡商家們來擺攤，吸引很多民眾一邊看表演、一邊逛逛咖啡市集，度過美好的午後～
仁愛鄉主要生產的咖啡品種有SL34、藝妓、鐵比卡、阿拉比卡…等咖啡豆為主，咖啡種植面積超過20公頃，咖啡種植主要村別有：中正村、大同村、南豐村，得天獨厚的地理條件造就農產的多樣性。
「森悅高峰」咖啡莊園位於南投縣仁愛鄉海拔1450公尺，隱身在數百頃原始森林中，具豐富的生物性，主力品種為SL34以及正在用心醞釀的藝妓。
「卡度八麒山咖啡」雲的故鄉布農族兩兄弟青年回鄉重新展望部落，種植中海拔700公尺~1000公尺除了日曬水洗蜜處理，研發獨門的處理方式沒有酸澀感，別具風味！
「伊拿谷咖啡」位於南投縣仁愛鄉親愛村松林部落濁水溪畔之半山腰上，海拔介於900～1000公尺，山谷之微型氣候日夜溫差大，不僅成就出全台惟一、特有之『伊拿谷香糯米』，咖啡更是有獨特熟李果酸帶甜之韻味。
「珊妮咖啡」位於南投縣仁愛鄉親愛村奧萬大，海拔於1060公尺，園區種植面積約9分地，咖啡品種約6~7種，以鐵比卡、阿拉比卡以及藝妓為主，園區咖啡樹多達700多顆，因著奧萬大天然多變的氣後，使得孕育出咖啡獨有的香氣。
「互新三酸」主要推動的產業是以青梅、檸檬、楊梅為主，而三酸酵素、楊梅醋、楊梅冰釀及檸檬冰釀分別在108年度及110年度獲得南投十大伴手禮冠軍以及台灣百大伴手禮。
三酸產業是屬於無毒的農業耕作～友善環境的種植方法，未來除了保障收購小農的三酸果實並研發更多三酸產品以外，合作社未來將繼續推動部落的稻米～甚至是放山雞的產業，持續透過互新三酸合作社的平台推動讓部落產業持續發光發熱。
南投仁愛鄉不僅風景秀麗、好山好水，藉著推廣在地咖啡讓大家可以深入認識南投仁愛鄉的豐富物產，下次來到這裡可以選一家咖啡莊園品嘗好喝的原鄉咖啡，成為熱愛台灣在地咖啡的好咖！
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