台中少見厚厚手切肉火鍋!搭配佛跳牆湯頭超好料~吃過炩妃家就回不去了!

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台中火鍋百家爭鳴~這家好料不能錯過!超厚手切牛肉、豬肉煮火鍋,吃過真的回不去~嘴巴會被寵壞的啦!炩妃家鍋物還準備了多種與眾不同的湯頭,經典大菜-佛跳牆也成為火鍋湯頭超妙的!<全民抗疫!最新外帶菜單已更新!加碼再打85折!>

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炩妃家鍋物是台中最新的火鍋餐廳,雖然開幕沒有很久~但一到用餐時間人潮就湧進來,好料果然永遠不會被埋沒的啊!我想大家一定都是衝著老闆特選的手切肉盤來的啦~

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馬上就來直擊老闆在廚房切肉的畫面!以前大多只有台灣牛火鍋才有這樣的手切肉,老闆這次特別找來品質也很優的進口美國冷藏牛肉,大塊大塊的切成肉盤~超有誠意。

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老闆說冷藏牛肉保存期限本來就不長,打開包裝之後更是三天內就要用完,所以外面店家很少用到,但為了大家可以吃到厲害肉肉~老闆撩落去了啦!

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炩妃家的點餐方式有單點也有套餐,懶得選擇就從套餐裡選一個,什麼都想來一點就用單點的方法,湯頭、肉品、海鮮、菜盤……通通可以自己選,完全可以客製化的唷!

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先來看看炩妃家私藏鍋裡最特別的佛跳牆手切套餐!阿季原本還以為佛跳牆只是一個名字~沒想到端上來的鍋底還真的就跟佛跳牆一樣裡面有滿滿的料!排骨酥、雞腿肉、鮑魚、干貝、香菇、鳥蛋~還有炸過的蒜頭和芋頭,用料也是不馬虎耶~

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搭配的肉品可以選擇手切招牌牛或是手切豬二拼,阿季把期待已久的手切招牌牛升級成大盤的,老闆選用肩胛部位來切片,厚厚的肉片真的不是一般店家的冷凍肉片可以比的啦!

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雖然炩妃家手切肉的厚度很夠看~但老闆還是特別交代我們一樣不能煮太久唷!湯底煮滾之後大概上下上下七秒就可以吃了,剛燙好的牛肉一樣也是粉嫩嫩的~放進嘴裡馬上就肉汁爆發啊!

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阿季推薦還可以加一點老闆特製的蔥燒醬,加上蔥花的香氣~牛肉的甜味跟明顯了,阿季原本以為這樣的厚切牛肉就是要燒烤才好吃,沒想到用來煮火鍋也這麼美味!大家一定要來試試~

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另外一鍋阿季選了店裡也很受歡迎的老饕扁魚湯底,這是主廚先用蒜頭、扁魚、蝦皮和沙茶一起下去拌炒,最後再加上蔬果高湯來製作,一上桌還沒加熱就香氣四溢~原來是連沙茶都是老闆自己做的唷!香氣濃郁又不死鹹~真的超棒的!

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店裡除了牛肉有手切的選項,不吃牛的朋友別擔心~店裡也的好吃手切豬肉,阿季點了手切老饕豬~一樣也都是做到厚厚切片的喔!老闆特別選用溫體豬來供應~讓人期待他的口感阿!

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老饕豬每隻豬只有一小塊,口感細緻吃起來超嫩~完全不輸給牛肉!很神奇的是他看起來瘦肉的比例很高,但吃起來完全不會乾柴~超級好吃!推薦給大家~吃過一定會感動的啦!

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喜歡吃海鮮的朋友炩妃家也有很多澎湃海鮮盤的組合,阿季點的這一盤叫做“蝦蝦集團”~裡面有草蝦、紅蝦、白蝦加起來總共有16隻!真的超蝦的啦!另外還有搭配蛤蜊和花枝漿~完全可以滿足喜歡吃蝦子的朋友。

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雖然菜單上寫花枝漿~但阿季發現裡面竟然也有大塊大塊的蝦肉!這不只是真材實料~真的是加倍用心了啦!更有趣的是店裡的單點海鮮都是算一隻一顆的唷~想吃多少點多少完全不浪費!

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一次把所有的蝦子統統放進鍋子裡~整個鍋子都滿了!完全就是痛風鍋啊~喜歡吃蝦的朋友一定要來挑戰一下!而且搭配沙茶扁魚鍋的香氣更是夠味~絕妙組合阿!

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搭配的蔬菜、主食……等等阿季建議直接點店裡的格格菜盤,除了超過10種的蔬菜、火鍋料來搭配之外,還附贈白飯或雞蛋、霜淇淋或甜點~還有特別的醋飲喔!

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為什麼說特別的醋飲呢?看看這個杯子就是古裝劇裡面會看到的耶!皇上、皇妃都是用一樣外型的杯子喝酒的啊!超特別的啦~快來乾一杯阿!

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主食的部分阿季特別加價換了一碗梅乾滷肉飯和一份川式油潑麵,鹹香夠味的梅乾飯單吃就很有味道,油潑麵的口味更是特別,酸酸辣辣超級開胃~搭配有口感的刀削麵真的是不錯吃耶!

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飯後甜點竟然有大家最喜歡的霜淇淋可以選擇,阿季這天吃到的是黑糖口味,甜度剛剛好~吃完火鍋來一隻幸福感十足!另外也會有甜湯的選擇~不定期更換唷!炎炎夏日需要冰冰涼涼的飲料~炩妃家也有提供三種不同的飲料讓大家喝到飽!

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店裡挑高的設計吃起飯來完全沒有壓迫感,一兩個人來用餐也可以選擇這個面牆的位置,情侶朋友要背對大家耍恩愛也是很可以!店裡還有一個小包廂~大概可以容納六七個人,有需要的朋友記得提早預約唷!

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你在找台中火鍋嗎?下次要聚餐一定要試試這炩妃家!迷人手切肉吃過一次就叫人難忘,切的厚厚的冷藏肉片~放進嘴裡就肉汁爆發的體驗一定要親自來體驗!

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====店家資訊====
炩妃家 鍋物
地址:台中市南屯區大墩十一街642號
電話:04 2251 0968
營業時間:11:30 -14:30 、17:00 -22:30
6/1-6/14 外帶營業時間:11:30-20:00中間不休息
粉絲專頁:炩妃家粉絲頁

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