台中二十年老店~林媽媽韭菜盒金黃脆皮太誘人!現做豬肉餡餅小心爆汁

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水湳市場從早到晚都是人氣滿滿,媽媽們早上市場裡挖寶撿便宜~下午茶晚餐時段這裡也有好多隱藏版小吃好料不能錯過啊!阿季今天來到這一攤大家一定要來試試,傳承二十年手藝林媽媽韭菜盒重出江湖~料多到爆炸!

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老闆娘說之前媽媽在四平路路口附近擺攤,就在水湳郵局前面經營二十年的時間累積了超多忠實客戶,這一年多移到長安路~已經成為週邊居民的下午茶熱門選擇啦!

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下午三點左右老闆就會帶著備好的食材配料來到攤位上準備,老闆娘在後方一個一個包好飽滿的韭菜盒子,看看這韭菜餡料真的是真才實料的啊!

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比起其他地方的韭菜盒~這韭菜的比例真的多!老闆說愛吃他們家韭菜盒的就是愛這樣純粹的口感~只加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味,咬一口滿滿都是爽脆的韭菜,味道比阿季想像的溫和耶~

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尤其是老闆娘特別訂製的外皮~厚度剛剛好,半煎半炸之後金黃金黃的樣子超級誘人!滿滿的餡料就是忠實客戶一個接一個上門的原因啦!

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女兒接手林媽媽的攤位也帶來了更多好吃口味~高麗菜盒用的是大片大片的高麗菜,比起切絲的高麗菜保留更多口感,裡面還加入了冬粉、皮絲、香菇來調味。

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咬下酥脆的餅皮~除了高麗菜的自然鮮甜還有香菇的厚實香氣,皮絲吃起來有點像是豆輪~提供一個QQ的口感,直接吃就很有味道~加上一點東泉也是很對味喔!

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還有一個阿季很喜歡的口味是蘿蔔絲餅,粗條的蘿蔔絲需要先燙過~調味的時候還加入了細絞肉、蔥、芹菜、紅蘿蔔,吃起來口味和口感都很多變化!我很喜歡蘿蔔和芹菜交互搭配出來的風味~意外的愛上這個口味!

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很多媽媽們都喜歡來買林媽媽韭菜盒當作小朋友下課時的點心,除了上面高麗菜盒是小朋友最愛之外~店裡的豬肉餡餅很特別!形狀像是上面韭菜盒的縮小版~又像是一般水餃的放大版,連麵皮都是老闆娘現撖的喔!

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裡面的餡料和水餃也有一點類似~翠綠的蔥花和絞肉拌在一起看起來就好好吃!老闆娘的餡料都是當天製作~數量有限,喜歡的朋友也可以提早預約喔!

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新鮮的肉餡真的厲害~一咬肉汁就爆炸耶!貼心提醒大家熱熱吃的話要注意肉汁燙口,現撖的外皮口感除了酥脆之外又帶一點Q度,記得趁熱吃口感更棒更迷人,或是回家之後稍稍煎熱來吃也是很不錯。

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阿季現場看了一下發現真的很多媽媽們來買,自己吃一份~再帶一份回家給家人享用,可以收服這些媽媽們的美味可是不容易啊!老闆真才實料的用心不管搬到哪兒都吸引饕客上門。

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下午茶時間到!不一定要吃甜點蛋糕~林媽媽飽滿爆餡的韭菜盒、高麗菜盒、蘿蔔絲餅一定也能補足你的精神,媽媽們接小朋友下課前別忘了也要來幾顆,不只自己吃~還有爸爸、小朋友都要來一份!

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====店家資訊====
林媽媽韭菜盒
地址:台中市西屯區長安路二段365號
營業時間:14:30-19:30(週一公休)
電話:0920 665 033
粉絲專頁:林媽媽韭菜盒粉絲頁

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