草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

老阿太麵館藏在草悟道、金典百貨、科博館週邊的大樓一樓,原先我還以為只是一般的麵攤~這天來訪整個嚇到!明亮舒適的環境、優雅親切的服務、外加手工製作的道地麵點,真的要給他五顆星了啦!連免費的配料-湖南剁椒、川味紅油也都超搞剛製作,光是這兩樣的風味就值回票價了啊!



草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

就是在這熱鬧綠園道旁的大樓~老阿太麵館傳承阿太的味道,走進一樓就給人很不一樣的清爽感覺,一樓攤車造型的~上面擺的是滿滿的小菜,有涼拌的、滷味的~看起來就好好吃。

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味選定自己喜歡的小菜之後~交給櫃檯人員處理或是加熱之後,就可以把好料帶上桌啦!看看那個滷到黑金的大腸、看看那個冒著麻油香氣的鴨米血~這裡太容易迷失心智了啦!

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

先來看看這一盤滷味~每一樣都超級吸引人的啦!大推超入味的滷大腸和讓人吮指回味的鴨翅,加上店家自製的湖南剁椒超級好吃的啦!

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

這裡要來小教室一下啊~這湖南剁椒可不是一般生辣椒切一切加個蒜末就可以的喔!道地的剁椒還需要發酵二十天,所以吃起來的味道比較溫和一點~但是香氣十足,川味紅油則是加了各式各樣的香料我也超愛的啦!

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

店裡招牌的小菜還有這道涼拌白菜心(40元),這一道也是我第一次吃過的小菜~看起來清爽但是製作過程非常的繁複, 白菜心切成細絲之後必須先用鹽巴抓過,接著再加入糖、醋、香菜稍稍醃製,最後再加腰果丁來增加香氣跟口感,老闆娘說這就是小時候阿太做給他們吃的好味道~現在也希望大家都可以吃得到。

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

另外這爽脆的糖醋蘿蔔皮(40元)也是功夫小菜,老闆說其實用的材料不難~但是就是要抓準醃製的時間,少一分沒有入味、多一分又不夠爽脆,這拿來搭配牛肉麵或是一些口味比較重的麵點非常適合。

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

我個人大推的還有這個麻油鴨米血(40元),老闆特選的鴨米血Q勁十足,而且滷製過後的米血麻油帶點薑香風味~吃一口感覺身體都暖暖了啦!這就是家的味道啊~(我要落淚了……)

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

老阿太厲害的還不只這些小菜~麵點也是道道精彩啊!看看這碗老饕牛肉麵(290元)光是湯頭就很搞剛阿! 老闆用了花鍵、肋條、蔬菜、豆瓣醬另外還加了28味的祖傳藥包慢火細燉,香氣濃郁的湯頭就是很不一樣。

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

QQ的牛筋、香軟的牛腩、入味的牛肚、嫩嫩的牛鍵~每一種配料都是上上之選阿!這碗選擇的是細麵~吸附了湯汁也不會過爛,一口麵、一口肉超級過癮!

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

這碗牛肉拌麵更是厲害~整碗滿滿的牛腱肉光是用看的就覺得滿足啦!這牛腱肉不只入味~放進嘴裡輕輕一咬就散了。

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

這一碗我們選家常麵~麵條稍寬一點所以也更有嚼勁,麵條一翻出來香氣就跑出來,原來老闆娘還用了牛油來拌麵~整個香噴噴,喜歡吃辣的朋友加一點紅油味道也很棒喔!

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

我點了一碗外面沒看過的豇豆旦旦麵(80元),話說這個“豇”我還不會唸咧!姐來教教大家~是唸“ㄐ一ㄤ”喔!這麵兒的主角醬料用的是店家自製的酸豇豆、豬絞肉、再加紅油拌炒而成。

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

旦旦麵搭配的是更寬扁的褲袋麵條,豇豆醬料帶點辣味還有微微的酸味~超級開胃的啦!扒滿了醬汁的麵條整個彈牙,會讓人一口接一口那種的喔!加上一點花椰菜更是營養滿點!

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

老阿太老闆娘還很貼心的準備了手工點心給每一個點麵食的朋友喔!就是這塊金黃金黃的綠豆糕,用的食材很簡單~就只有綠豆和糖,但是味道卻很不簡單耶~滿滿的綠豆香氣超好吃!這也有整盒整盒賣的喔~

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

老闆娘原本是把手工的醬料、點心做好之後在網路上販售宅配,在網路上早就有大批忠實客戶了,像這個臭豆腐乳也是宅配夯物~獨特的風味也是外面吃不到的喔!

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

二樓的各個角落還用了很多老照片、老郵票、老東西來做擺設,細細檢視好像故事就一幕幕出現在眼前,連小朋友都好奇的玩著老式的撥盤式電話,來到老阿太不只是嘴裡吃著來自家鄉的味道~連心都覺得溫暖了呢!大家快揪揪來體驗一下傳承老阿太的好味道~

草悟道週邊五星級老阿太麵館,湖南剁椒、川味紅油超香超夠味

====老阿太店家資訊====
店名:老阿太麵館
地址:台中市中興街341號
電話:04-23238558
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/laoata/

 

 

 

 

 

 

 



上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *