台中螃蟹料理大推薦!大祥料理屋沙公、沙母、處女蟳好好味大熱賣!

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暑假過了,秋天的腳步就近啦,秋天美食界的盛事就是肥肥的螃蟹,鮮甜的風味沒有人可以拒絕,大祥料理屋主廚有多年五星級餐廳掌廚經驗,清蒸、熱炒、熬粥還有改良過的避風塘大沙公,各式螃蟹料理整個熱賣,連海鮮供應商都嚇到的咧!



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大祥海鮮料理屋在台中一直有很棒的口碑,換了大紅色的招牌更是醒目,遠遠就可以看見。

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一走進門整桌的海鮮就叫人流口水啦!正中間的這一鍋就是大祥的招牌紅蟳鮮蝦粥(600),老闆娘說這季節來的客人幾乎每一桌都會點上一鍋,看看裡面滿滿的好料除了螃蟹還有去殼的鮮蝦,難怪他會是店裡的常勝軍啦!

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而且這海鮮粥還有多種吃法唷!直接吃原味清甜海味就很爽口,或者是加上一小匙店家特選XO醬,更是讓海味大大加分,這樣感覺可以一連吃三碗都不是問題,也可以加上避風塘沙公的避風塘蒜酥,酥香酥香也是超級對味的啦!

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立馬來看看最吸引我的避風塘大沙母(1300)細細的蒜酥是主廚老闆改良過的口感,香氣十足口感又好,大大的沙公雖然被蒜酥覆蓋但是卻一點都掩飾不住他的美味光芒。

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大大螃蟹腳裡面的蟹肉又大又甜,食材新鮮加上師父厲害的功力就是好吃啊!翻開蟹殼~裡面還看得到橘色的蛋,整個海味十足啊!

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蒜香沙公(1200)也是店裡的人氣王,為了香氣更加成主廚特別將炸過的蒜末和新鮮蒜末混合加進料理中,不再額外加油來料理所以吃起來格外清爽。

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天然的螃蟹高湯和主廚特調的蒜香醬汁一起滲入下面的粉絲裡,這一道除了螃蟹不能錯過之外,連粉絲也一定要吃光光的阿!最好再來一碗飯湯汁加在飯裡也是美味啊!

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如果想要雅致一點那就點這道桂花大沙公(1200),沙公先稍稍炸過再和醬料、洋蔥一起拌炒,最後加進桂花醬來增加香氣,吃起來鹹甜鹹甜是老老少少、大大小小都會喜歡的口味,最後舌頭上還會有一淡淡的花香來結尾,是額外的小驚喜。

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饕客最愛的處女蟳(一隻500)我們直接用清蒸來處理,細細綿綿的蟹膏一入口就化開,新鮮的海味立馬在嘴裡爆發,真的是秋天必吃的美味。

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金黃色的海鮮蓋飯(320)也很厲害,濃濃羹湯裡頭是滿滿的海鮮,裡面有鮮蝦、蚵仔、蟹肉竟然還有小干貝,超豐富的配料光是用看的就覺得滿足。

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挖起一口才知道這海鮮蓋飯真的不簡單!特殊的酒香味讓這道料理高雅起來,原來是老闆在起鍋前特別加進了馬祖老酒來提味,這一提讓姐一吃眼睛大亮阿!還立馬把沒吃完的通通打包帶回家,一點都捨不得浪費。

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店裡的海魚也不能錯過,都是每天新鮮進貨的喔!這天點的是台灣澎湖海域撈到的黃雞魚(時價),肉質細緻有彈性只要用簡單的調味就好吃,來到大祥用餐一定要挑一尾嚐嚐。

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這個招牌燒鵝(1/4隻 450)也超級吸引我的目光!亮晶晶的焦糖色外皮、厚厚的鵝腿肉光是用看的就知道一定很“啾西”,老闆說這幾年鵝隻的成本越來越高,很多地方都沒有提供了。

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但是鵝肉的肉質細緻、肉汁鮮甜真的是其他的家禽類比不上的,所以大祥堅持用鵝肉來製作,問了老闆製作流程,老闆微微笑不說話,總之好吃對我們來說才是最重要的啦!

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就算是簡單的青菜料理主廚也掌握得很好,清炒水蓮(150)清脆又鮮甜,裹上鹹香鹹蛋黃的金沙綠竹筍(250)吃起來一點都不油膩,超級下飯的啦!

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這次再訪大祥,一整桌的料理樣樣都讓人滿意,不走華麗的排場、沒有氣派的裝潢,就是要用真材實料的好味道收服大家的味蕾,主廚老闆對料理的堅持就在每一道美味料理中閃閃發光,快來、快來大啖秋蟹鮮甜好滋味就在大祥料理屋。

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====店家資訊====
店名:大祥海鮮屋
電話:04-23121067
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
停車場資訊:漢口路跟台灣大道交叉口 長榮桂冠旁(原全國電子舊址)

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