台中少見手工元宵-沁園春超大元宵開賣，現場滾阿滾~建議煮法看這篇

2021.02.22

好吃好吃～真好吃（中台灣）

文章最後更新時間: 2021-02-22 / 作者: 棉花糖

沁園春手工元宵提前開賣啦！原本只有元宵才買得到的沁園春大元宵～冬至提前開賣！老店師傅輪番上場～現場製作手工元宵，搖啊搖啊～真的是很費工的阿！每天製作數量有限想嘗嘗這不同的口感動作要快阿！

＊阿季ＩＧ快快來追蹤　
＜棉花糖阿季的ＩＧ＞
＊阿季LINE帳號好康推播
<棉花糖阿季的LINE>
＊阿季粉絲團天天更新
＜棉花糖的天空粉專＞

內容目錄

2023年沁園春手工元宵購買方法

預購日期：2023/2/2下午17:00前預購

【線上預購】
➊網站下單（務必填寫取貨日期）
※最快下單兩天後才可取貨※
1/31下單，最早取貨日為2/2
2/1下單，最早取貨日為2/3
2/2下單，最早取貨日為2/4
每日 11:00-19:00 皆可取貨

下單連結→ https://pse.is/4psqhh
–
【臨櫃購買】
➊只提供現金付款
➋開放現場購買現場帶走
<規則擷取自沁園春粉絲團>

元宵口味與價格
花生(10顆入)
芝麻(10顆入)
綜合(花生5顆+芝麻5顆)
–>每盒320元

沁園春手工元宵現場製作紀錄

阿季2018第一次發現沁園春手工元宵真的超巧！當時只有一個棚子製作～一年只賣三天，這一兩年已經進化到兩個棚子三個師傅同時製作～而且提前六天開賣，但去年也是賣到不夠～今年方法又進化啦！

阿季發現還是很多人不知道元宵和湯圓的差異～直接來看阿季的紀錄就知道啦！先把搓圓的餡料沾上水再到放滿糯米粉的竹盤上面滾動，接著再沾水、再滾、再沾水、再滾…… 這樣的過程要重複十次左右才能完成手工元宵，每一顆都超大的啦！

不只是滾動的時候需要費盡全身的力量，要把滾好的小元宵放到網子沾水也是需要巧勁～每一步都不能馬虎阿！

也因為是這樣一顆一顆搖出來的～沒有加任何的黏著劑，所以帶回家會裂開也是正常的，大家記得要煮之前手沾水抹平再煮就可以唷！

沁園春官方建議元宵煮法和保存方法

【保存方式】
※ 請避免「陽光直曬」，強烈建議一定要進「冷凍」保存。
※ 冷藏請勿超過 4 小時；常溫請勿超過 1 小時。因本店元宵是以純糯米沾水製作而成，無添加任何防腐劑，請儘早於７日內食用完畢。

【建議料理方式】
1. 下水前不必解凍。
2. 先檢查有無裂開破損，如有裂開破損，請用手指沾水抹平表面即可。
>>若為冷凍元宵～待退冰軟化後，準備一碗冷水，將元宵開口處朝下沾水，並用手指輕輕捏粘好，之後待水滾即可下鍋嚕！
3. 準備直徑約 20 – 30 公分的深湯鍋，裝水 7 分滿，可煮一盒 10 顆。不建議用淺鍋，以免煮熟後浮起的情況不明顯。
4. 待水煮滾後，才能倒入冷凍的元宵，直到再次煮滾就轉小火，加入一杯水，看到元宵水滾浮起，再加第二次水，看到元宵再次水滾浮起，即可將元宵瀝水撈起，類似水餃的煮法，但請避免水滚開時煮過久，元宵容易被煮破。
5. 元宵瀝水撈起後，請另備一小碗的熱開水，水不用太多，也可以另外準備「糖水」、「紅豆湯」或者「酒釀」來一起搭配食用，但注意不需要太甜，因元宵本身內餡的甜度已經足夠了。