台中歌劇院週邊餐廳|去憂不累每個角落都好拍～手工披薩、金沙雞翅必點
文章最後更新時間: 2023-08-22 / 作者: 棉花糖
台中歌劇院週邊這家餐廳紅遍IG！店裡華麗又Chill的裝潢風格～讓人拍到停不下來，還沒到去憂不累現場之前阿季小看了他們家的餐點，一吃之後大大驚艷～牛排、比薩、義大利麵樣樣都好吃！特別調酒技法～台中少見一定要來試試看！
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去憂不累的位置就在吳寶春烘培坊、蔦屋書局的樓上，入夜之後大大的桃紅色招牌亮起來超級顯眼，對！大家往這兒走進來就有電梯可以直上四樓吃好料喔！
電梯一開就讓人好驚艷！這裝潢也太豪華了吧！難怪妹子們這麼喜歡揪團來這裡拍照，去憂不累每個角落的風格都不盡相同，但通通都好拍～
不過阿季要先來介紹一下店裡的餐點！因為真的是超乎我想像的好吃啊！就從開胃菜開始看看～一大盤的燻鮭魚油封蔬菜沙拉佐水波蛋（360元）色彩繽紛讓人看了胃口大開，仔細看才發現他跟一般沙拉很不一樣～
原來是主廚低溫油封的方法來處理這些蔬菜，所以讓蔬菜保有營養成分顏色又可以鮮豔美麗，而且主廚還在油裡用培根煉製的培根油，所以雖然看起來是菜～但還是有香香的培根味，裡面還有煙燻鮭魚增加風味、馬鈴薯泥增加飽足感、水波蛋的蛋黃就當作醬料～超級豐富的啦！
服務人員端上一道神秘料理，美味就被籠罩在核桃木的煙霧裡，這個煙燻焦糖厚培根（280元）連厚度都是找廠商特製的，先烤再刷上焦糖醬汁炙燒～接著還要急速冷凍做出脆脆口感！鹹甜鹹甜的風味外加堅果香氣、煙燻香氣～吃了讓人味蕾開囉！
這盤金沙炸雞翅（280元）一上桌就香氣爆棚！忍住口水先拍照超痛苦的啦～鹹蛋黃的誘人香氣真的讓人肚子忍不住咕嚕嚕叫起來，厲害的是這雞翅的火候掌握的很好～就算稍稍冷掉也不會有油耗味，一樣好好味～讓人一隻接一隻停不下來。
這一道奶油白酒綜合菇佐披薩球（240元）也是菜單上的人氣餐點，為了改善一般白醬的厚重口感～主廚改用類似奶油慕斯的做法，讓口感吃起來更輕盈、更爽口，除了裡面的各式菇類之外～上面還點綴了炸過再烘培的菇類增加不同的口感喔！
披薩球的的部分也不馬虎，特別用400度高溫窯烤製作而成，手工製作的麵糰口感很棒，趁熱吃外酥內Q～沾著奶油白酒醬汁真的是絕配啊！難怪一直都是去憂不累熟客的最愛！
店裡的披薩也是超級搞剛！主廚告訴我們光是麵糰發酵就要經過三種不同的溫度，三次不同階段的發酵成果才可以達到這樣好口感！外層酥脆～裡面又可以軟中帶Q，光是麵皮就好用心啊！
我們點的青醬海鮮披薩（360元）青醬的部分味道不會太突兀，恰到好處的點出海鮮的甜味，滿滿的鮮蝦、花枝……各種海味加上起司就是讚！搭配越嚼越香的麵皮更是加分，記得一定要點來試試看啊！
特別融入台式風味的剝皮辣椒雞義大利麵（320元）表現也是可圈可點，雞腿排用優格和多種西式香料醃製之後～再用半煎半炸的方法直到表皮金黃，這一盤也是一端上來就香氣爆棚～
加入雞湯來炒義大利麵～讓每一段麵條都吸飽雞汁的精華，剝皮辣椒除了切成絲擺在上頭之外，也切成末加在高湯裡一起和麵拌炒，中西合併的義大利麵阿季也不是第一次吃到，但這一盤真的會讓人一吃難忘！
舒肥馬告豬排佐紅酒燉無花果 （420元）是厚厚的梅花豬排先用台灣特有的馬告來醃製，再用低溫舒肥四個小時熟成，上桌前還要用熱油反覆澆淋到表皮金黃，主廚特選的部位肥瘦適中～口感就像是肋眼牛排一樣。
馬告的香氣帶著野性～加上主廚特別調製的紅酒無花果醬汁又是不同的風味，為了讓整體吃起來更爽口主廚還特別製作蒜香檸檬鹽來搭配，看起來簡單但卻有好多用心的小細節～真的讓人感動，
去憂威靈頓牛排 2.0版（780元）也是這次的新菜之一！主廚把原本就很受歡迎的威靈頓牛排再升級，加上另一個經典-羅西尼牛排的鴨肝元素，一次可以吃到兩種不同口味、完成兩個夢想～真的是超妙的。
主廚選用美國牛最軟嫩的菲力中段部位來製作，牛排外表抹上松露、放上鴨肝～還有主廚特別製作的野菇抹醬厚厚的塗上去，接著再用酥皮包裹起來！特別做成一人份的大小～所以就算一個人來也可以輕鬆享受的喔！建議選擇三到五分的熟度～口感更嫩更好吃！
這麼美好的一餐飯後甜點當然也不能少！店裡最新推出的熔岩巧克力蛋糕（160元）竟然暗藏小巧思，主廚特別灑了一點培根末和黑胡椒在冰淇淋上面，習慣性的挖一口冰淇淋來搭配濃郁的巧克力蛋糕，放進嘴裡鹹香帶點辛辣的風味竟然和巧克力毫不違和！旁邊的紅酒燉無花果酸甜中帶著酒香～好吃到我想獨吞一整顆……
提拉米蘇有兩種不同的口味隨機供應，主廚說裡面最重要的就是馬茲卡彭起司～一定要夠多吃起來才會細緻又濃郁，清爽的鳳梨風味和大人風的濃郁咖啡口味都有擁戴者，鳳梨搭配奶香碰出爽口清甜新風味，咖啡口味裡面的加了海鹽榛果巧克力醬也是味覺小驚喜！
壓軸來介紹去憂不累的特殊調酒，杯子裏清澈透明的調酒只做了簡單的裝飾，但是味道卻很不簡單！因為這兒的調酒都是經過“奶洗”的步驟～就是在裡面加進牛奶或是優酪乳等等乳製品，蛋白質遇見調酒裡面的酸性物質之後會凝結，過濾掉雜質之後也會讓酒體的風味產生化學變化！
其中這一杯美夢（360元）～透明無色像是水一樣，但其實是調酒師用了泡過紅茶的高粱酒來調製，聽到高粱大家一定也會覺得酒味一定很衝～不適合女生，但因為經過醇洗的製成～喝起來變得很順，另外加入香草風味的利口酒，加起來竟然會有白可可的香氣～超級特別的！
另外一杯透明的透明可樂達（350元）更是讓人超乎意料，用的是蘭姆酒加上椰漿與鳳梨等等水果～喝起來有濃濃的夏日風情，經過醇洗的過程讓原本容易膩的椰漿變得爽口！更適合天氣炎熱的夏天啦～
不喝酒的朋友這裡也有推出特別的無酒精調飲！這杯桃色（250元）調酒師使用Seedlip無酒精蒸餾液來製作，加入白桃果泥與洛神花，最後上桌前又要再上面用噴霧的方法加上Seedlip蒸餾液，喝入口時水蜜桃融合洛神的酸甜，最後還有蒸餾液的獨特香氣瀰漫在口腔～超級特別！
回過頭來介紹去憂不累的特別用餐環境，老闆直接把帳篷帶到店裡頭，裡面也是直接就是特殊的包廂～是不是超CHILL的?!還不趕快訂位訂起來～
還有這一區更是特別～你沒有看錯，這裡就是一張床！上面還擺滿了各式各樣的抱枕～可以直接來一場枕頭戰，或是閨蜜們一起窩在這兒說心事也是很不錯。
戶外座位區也是很搶手的拍照打卡位置，白天是純白休閒風，入夜之後搭配店家的霓虹燈光和七期豪宅點點燈光更是絢麗，難怪常常一位難求～
另外一區每一個座位的風格都不太相同，但每一個位置是超舒服的大沙發椅，真的很推薦大家下班約一約大家一起來這裡吃好料放鬆一下。
去憂不累不只環境處處有巧思，走進來就好像進到一個幻想空間，可以暫時放下壓力～好好在這裡做個美夢，而且主廚研發的最新菜單樣樣都好吃～阿季邊寫文章也是邊吞口水，我要來約姊妹再去吃一波啦～大家快跟上！
最新優惠：
====店家資訊====
Chill Play 去憂不累
地點：台中市西屯區市政北二路18-1號4樓
電話：04 2258 8071
營業時間：11:00-凌晨1:00(週五、周六營業到凌晨3:00)
粉絲專頁：去憂不累粉絲頁
鄰近捷運站：市政府站
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