台中龍富夜市內藏高檔日式炸物,不二魂日式雞排外酥內多汁、超厚超飽口!

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這家不二魂雞排還在經貿夜市的時候就是我的愛啦!沾了日式麵包粉的酥脆外皮、超厚實的飽口感、咬下去還有肉汁咧!現在移到龍富夜市來也不能阻擋我愛吃的心,真的是會讓人一吃上癮阿!

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台中龍富夜市目前的營業時間是每週二、五、六、日,不二魂日式雞排的位置就離入口處不遠,鮮豔的招牌和紅色小燈籠讓人遠遠就可以看到他。

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夜市有營業的時間老闆大多四點半左右就會來現場準備,據我的觀察大概七點之後就會開始排隊,不想排隊的朋友可以提早過來買或是先電話跟老闆訂餐唷!

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不二魂的攤位跟其他雞排攤很不一樣,乾淨又明亮一點都不油膩,而且老闆每天都還穿著整齊的正式廚師服來開攤,讓人又來到高檔餐廳的錯覺,這其實是老闆對料理的堅持也是對客人的尊重,老闆說就算只是在夜市擺攤但所有的要求都不能馬虎。

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立馬先來一份招牌日式雞排(65元),只見老闆從冰箱拿出雞排,依序站上麵粉、蛋汁、最後還有進口的日式麵包粉,這“搞剛”的工序平常大概也只有在高檔日式餐廳才看得到,這也是不二魂好吃的秘訣!

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接著放進油鍋油炸,是說這油也太清澈了吧!老闆說要維持炸物的好口感、好品質油千萬不能省,所以老闆每天都換新油,這樣我們吃起來就更安心啦!

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雞排現點現炸大概需要十分鐘左右,其中就算起鍋了也必須要再等一會兒用餘溫讓雞排繼續熟成,老闆說這一步步都不能馬虎才會有好吃的雞排喔!美味是值得等待的,大家可不要催老闆阿!

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看看這個剛起鍋的金黃雞排,光是外觀就跟別人很不一樣,沾了麵包粉的外皮用看的就知道非常酥脆!而且超厚、超大片所以雖然價位稍稍高一點,但是相信我絕對是物超所值!

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待涼之後一咬開雞排內部還看得到肉汁,吃起來肉質又嫩、又濕潤,老闆的火候掌握的真的是恰到好處阿!這樣一份胃口比較小的女生兩個人一起分享也OK,肉食性的朋友一定會大大滿足的啦!

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女孩兒點雞排怕吃不完的話,這個日式唐揚雞(35元)也是要大力推薦的,因為也是超值的大串阿!我從來沒有看過唐揚雞在竹簽上這麼擠、這麼滿的啦!

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仔細的裹上粉漿之後下鍋油炸,表層雖然沒有像雞排這麼酥脆,但也是不油膩的好口感。趁熱咬開裡面也是嫩又多汁,超好吃的啦!沒有過多醃料的味道,只有滿滿雞肉自然的鮮甜。而且老闆都會細心的在竹籤的尾端包上衛生紙芳邊大家拿,從小地方就可以看到老闆的用心阿!

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雖然已經飽到一個不行,但是店裡的兩種可樂餅也是不能錯過的,咖哩可樂餅和起司可樂餅都是老闆每天限量製作的喔!老闆說可樂餅在炸好之前其實非常脆弱,放到油鍋裡不能一直翻動、一邊又要注意火候,也是個眉眉角角很多的料理阿!

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看看這個金黃的邪惡小東西,整個就是在跟我們揮手“吃我、吃我~”,不過炸好的可樂餅內餡很燙,大家要注意唷!

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咖哩口味內餡很香馬鈴薯泥混了咖哩香料香氣十足,起司口味裡面有濃濃的奶香,起司和馬鈴薯泥融合在一起好好吃唷!

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超級用心的不二魂雞排每一樣產品都可以吃到老闆滿滿的用心,不過龍富夜市不是每天都有營業,遇到真的嘴饞的時候怎麼辦呢?老闆特別開放可以揪同事朋友一起訂購滿30~50份雞排(要看距離決定~記得打電話跟老闆確定),老闆就可以特別開攤製作還可以幫大家直接外送到家唷!記得要提早一天預定~這樣老闆才能夠準備食材,這樣每天都可以吃到好吃日式雞排超幸福的啦!

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====日式雞排店家資料====
店名:不二魂 日式雞排-總本舖
地址:大台中龍富觀光夜市(龍富17路與龍富18路口)
電話:0977-205459
營業日期:週二、週五、週六、週日
(其他時間團體訂購請提前一點打電話給老闆)
營業時間:16:30~凌晨00:00(賣完為止)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/iamet1986/

 



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