逢甲小巷藏美味！一串入魂創新肉串、經典烤物都好吃
文章最後更新時間: 2017-12-06 / 作者: 棉花糖
滿滿美食的逢甲夜市周邊的一串入魂有好多創意口味的好吃串燒，豬肉包蔥不稀奇這裡豬肉包泡菜、豬肉包起司、豬肉包麻糬甚至換成牛肉也能包……天啊！這時間想起來我肚子都餓了啦！
這家藏在巷子裡的一串入魂超多朋友推薦的，今天終於換我來大快朵頤啦！位置就在熱鬧的逢甲商圈附近，但因為在小巷裡所以不會有擁擠的感覺，用起餐來很舒服。
擺在店門口一大袋的龍眼木木炭就是店家拿來烤肉的材料，這比一般的木炭成本高很多，除了火力均勻之外還有一種獨特的香氣，這也是老闆堅持使用他的原因。
除了外帶之外一串入魂也提供舒適的內用區喔！不過內用座位區位置不是太多所以記得早點到喔！
選好座位之後就可以來去選菜啦！一串入魂沒有菜單，所有當天的烤肉肉串都放在冰箱裡讓大家挑選，冰箱邊也都有各種菜色的說明，想吃什麼挑什麼一目暸然。
除了特色肉串之外這兒的蔬菜類選擇也很多，還有一些經典的烤物都一定要夾，姐這次就有一些遺珠之憾阿！下次一定要給他吃回來。
回座位前～別忘了一定要來一碗店家特別熬煮的昆布湯，帶點涼意的夜裡來上一碗不只是嘴裡滿足了身體也暖和了起來。
<未滿十八歲禁止飲酒、嚴禁酒駕>
店裡的串燒都是現點現烤所以需要稍稍等候一下，這等候的時間裡就可以來挑一罐搭配的飲料，雖然只是家小店一串入魂的飲料冰箱可是非常專業的喔！
<未滿十八歲禁止飲酒、嚴禁酒駕>
我挑了一罐台灣精釀啤酒“雨水”喝起來有優雅的東方美人茶香味，超級合我的胃口。另外我們還嘗試了超酷的烤地瓜汽水，一喝大家都笑了！因為真的是烤地瓜阿！
好料上桌啦！滿滿一盤的肉串閃亮亮的叫人都要流口水了啦！
先來看看各式各樣的肉串，肉串大致分成豬肉和牛肉兩大類，裡面包的東西選擇也很多，一般串燒都怕吃不飽～所以一串入魂就把飽足感十足的糯米腸包進肉串裡，吃巧也吃飽。
再來這個就是我的必點串燒-牛肉麻糬，日式麻糬包進肉片裡烤完之後麻糬整個軟化，最後再灑上海苔粉增加香氣，肉汁也會被麻糬吸收一咬滿滿的肉香就充滿口腔阿！
另一個我大推必點個就是厚切起司口味，不像一般用牽絲乳酪，一串入魂用的是大塊起司，所以一咬起司的奶香味就和肉汁混合，喜歡起司的朋友千萬不能錯過啊！
經典口味就吃蔥口味～新鮮的蔥段還吃得到湯汁，加上一點七味粉更是對味。 重口味一點就選泡菜，韓式泡菜單點辣味更是刺激味蕾，整個開胃阿！
一般蔬菜拿來燒烤最怕烤得太乾或者是不入味啦！一串入魂連大塊的蔬菜也處理的很好，大塊的茄子先切幾刀讓醬料可以吃到裡面，清脆的四季豆和洋蔥就算刷滿醬料也不覺得油膩，重點是通通保留了多汁的好口感。
除了捲起來的肉串之外，這兒也有單純肉片或是日式串燒的選擇，雞肉串、松阪豬就吃原味，日式串燒一口肉一口蔬菜的搭配也是爽口好吃。
特別的是這兒還有牛舌可以選喔！一般只出現在高檔料理店的牛舌一串入魂也吃得到，口感帶一點脆脆蠻特別的，我個人很愛的還有烤大腸，一樣是做成片狀的處理，烤到帶一點點焦搭上帶一點甜味的醬料更是對味！
一串入魂不能錯過的還有這些經典烤物！兩種不同的甜不辣各自有各自的擁護者，厚款吃QQ好口感，薄的這一款就是我的愛啦！因為一咬就是濃濃的海味阿！
前面說到的遺珠之憾就是這個豆干啦！豆干就是一種難入味又超容易烤焦的食材阿，一串入魂的豆干處理得很好光用看的就知道好吃！難怪我朋友一片都不肯分給我，還有這雞皮朋友一次就點了三串，一樣也是處理得很乾淨不會有多餘的油味，又烤到恰到好處 帶一點脆脆的口感，下次我也要來兩串啦！
天啊！這次吃完我就知道為什麼朋友們來到一串入魂都會失控了啦！因為好多招牌菜看起來到到都很好吃，真的會一不小心就夾了一大盤！認明巷子裡的大燈籠～下次就來大吃一頓吧！
====店家資訊====
店名：一串入魂 dozo串燒逢甲店
地址：台中市西屯路二段282巷22號
電話：0963-981188
營業時間：17:00～凌晨1:00
粉絲專頁：一串入魂粉絲頁
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