台中拉麵也吹老宅文青風,秀麵尊豚骨拉麵尬冰花煎餃大絕配

台中拉麵又一家新星啦!而且這家豚骨拉麵還加上了老宅元素整個就是文青最愛秀麵尊厲害的還不只味道濃醇的純正豚骨拉麵,那個帶著脆脆冰花的爆汁煎餃更是必點菜色!

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西屯路接民權路這個路口有很多街道交通有一點複雜,不過有一個大地標超明顯就是三角公園裡的藍花楹大樹,我們今天來到的秀麵尊就用藍花楹當作分店名稱,就開在路口附近的老房子裡喔!

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老房子真的非常的有味道,尤其是像這樣的夜裡從裡面透出一點燈光來感覺超棒的,好像裡面藏了什麼寶藏等我們去挖一樣……

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店裡的座位其實有點長型的,大半的位置是準備餐點的小廚房,繞著廚房的吧台座位是我最愛的搖滾區,但窗邊透著鐵窗花的位置也好美啊!

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點完餐廚房立馬開始準備餐點,白白胖胖的餃子在鍋子裡排排站倒入特製的麵粉水煎出冰花,這些步驟看起來簡單,但從麵粉水的比例到煎餃的時間火候通通都是試驗再試驗的,連餃子肉餡也是自己準備、自己包的呢!最後再小心翼翼的把煎餃倒扣出來……

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看看這倒扣出來的冰花煎餃(65元)超美的啦!有了這一層冰花脆皮煎餃的美味程度瞬間就是上升好幾度,用看的肚子就咕嚕咕嚕啦!

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飽滿的餃子煎熟之後亮晶晶的,每一顆都是胖嘟嘟的紮實模樣,咬開內餡甚至還有肉汁呢!店裡的餃子味道很特別,自製的肉餡打得比一般餃子餡還要細緻,裡面除了豬肉以外還有蔬菜、蒜頭、日本一味粉,所以吃起來帶一點辣味,一顆接一顆超過癮!

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接著熱鍋上師父又下了豬肉和洋蔥翻炒,接著再加進特調醬汁收乾,這個不誇張……超~級~香~的啦!一邊在鐵板上翻著一邊我們一行人在旁邊看得猛吞口水。

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上桌啦!這碗燒豚飯(150元)上面除了剛剛熱呼呼起鍋的洋蔥五花肉之外,還加了一顆吹彈可破的水波蛋,滿滿的蔥花還可以加上一大匙的生蒜末來調味喔!

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這一碗蓋飯的主角用的是台梗九號米,鹹甜鹹甜的醬料裹住厚的五花肉片蓋在米飯上閃耀迷人光澤,把水波蛋打破之後拌進飯裡口感整個變得滑順,上面的蒜末增加辛辣風味~夠勁!

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前面兩種就讓你滿意了嗎? 那你一定不能錯過這碗秀叉燒拉麵(230元) 滿滿的叉燒肉圍住了碗邊,整顆的糖心蛋直接加給大家,還有木耳、海苔、蔥花增加風味,我還額外多加了一份蔥花~愛蔥的朋友們一定要加一!

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六片厚厚的叉燒肉份量很足,就算是男生來吃也沒有問題!真正用豬大骨、頭骨熬煮成的高湯,超級搞剛的真材實料甚至還可以喝到一點點骨髓,但老闆很貼心的調整過湯頭風味~味道濃郁但卻不會過鹹。

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這拉麵也是秀麵尊特別是找鹿港的製麵廠做的喔,特製的細度讓麵條更容易被湯汁包覆,連麵粉都是找來日本進口的麵粉,口感帶一點硬度~日式口感真的很不一樣喔!

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小菜的部分推薦唐揚雞沙拉(90元),唐揚雞本身用的是雞腿肉加上特殊的醃料來醃製,所以炸起來會偏黑,沙拉醬是用胡麻醬作基底另外再調味,帶一點點酸味吃起來更爽口,和生菜一起吃口感也很棒喔!

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牡蠣唐揚(100元)一份總共有三大顆,廣島牡蠣的口感比較紮實,炸得香香酥酥咬開還有湯汁喔!記得搭配芥末美乃滋更是對味。

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好康的來啦!為了回饋一路跟著棉花糖吃吃吃的吃貨朋友們,特別秀麵尊老闆要來優惠唷!即日起到9/20只要說是棉花糖的粉絲用餐消費就送一份原價65元的唐揚雞喔!這兒的唐揚雞香香酥酥帶一點辣味~各位吃貨們一定也會跟我一樣愛上他!

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8/24-26這三天秀麵尊正式開幕大慶祝,還有推出拉麵第二碗半價的特惠(這三天送唐揚雞的活動就暫停唷!實際活動內容請參閱店家粉絲頁),老宅、煎餃、蓋飯、拉麵……這幾種厲害元素加在一起怎麼能不來嚐鮮嚐鮮?!不要等啦!等等下班就約同事朋友去大快朵頤,記得先搶搖滾區的位置就能第一時間聞到香噴噴的滋味啦!

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====店家資訊====
店名:秀麵尊 藍花楹店
電話:0970-883361
地址:台中市西屯路一段210號
營業時間:17:00~凌晨1:00
8/24之後更動為
11:00-14:00、17:00-22:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Syuuramen/
其他資訊:為了保持最佳風味,拉麵暫時不接受外帶唷

 



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