台中人氣居酒屋-將軍府,串燒選擇超多超好吃!大推干貝豬肉燒

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這家高人氣的低調居酒屋,每次來都是客滿的啦!最喜歡店裡現點現烤的各式串燒,精緻餐廳口感但卻用平實價格來供應,這次發現新歡干貝豬肉燒多汁鮮甜到不行!記得一定要點!

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為什麼說他低調呢?因為將軍府的招牌真的好小一個!店面裝潢又很素雅,我來了幾次都會不小心錯過,建議大家直接用谷哥定位比較不會錯過的啦!

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一樓的座位分為吧台區和一般區,我個人超愛吧台區可以近距離看師父聚精會神的烤著串燒,不過右邊的一般座位區也是很搶手的,常常都是一位難求。

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如果多一點朋友來聚餐,將軍府的二樓有幾個小包廂,佈置的很雅致,優雅又帶著一點神秘感,包廂消費有相關的低銷規定,有需要的朋友可以打電話給店家詳細詢問喔!

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先來一點涼拌開胃菜墊墊肚子,這道胡麻豆腐(80元)的份量很大耶!老闆整個沒在客氣的,除了芝麻的香氣之外還有濃濃的花生香,嫩豆腐沾上醬料之後口感很棒唷!

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這一道魚肝醋(120元)姐要大推一下,如果你愛內臟口感的話一定會喜歡這一道,裡面是用鱈魚肝加上三杯醋來製作,魚肝的口感幾乎是入口即化,酸甜的風味恰到好處,加上了洋蔥絲除了增加脆脆的口感之外也更是爽口。

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涼菜不能錯過的還有這個招牌“大到靠北大生蠔”(300元),這可不是我自己加的語助詞喔!哈哈~但真的是超級大的啦!整個超過我的手掌大小,難怪會讓老闆用語助詞來命名。

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來自美國到大生蠔上面只加了一點點自製的五味醬來調味,就是要讓大家吃到生蠔鮮甜的自然原味,主廚還貼心的幫我們切成兩半方便大家食用,吃起來真的是超級過癮的啦!

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肚子餓餓嗎?將軍府的這一道冷製烏龍麵(150元)味道很棒喔!裡面除了QQ的烏龍麵之外還有一顆水波蛋,上面還加了新鮮的鮭魚卵來增加風味唷!

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戳破蛋黃讓蛋黃和柴魚醬油混合在一起,麵條沾滿了醬油和蛋黃的口感更加滑順了,記得碗邊那一點點的芥末一定要加進去唷!整口麵條吞進去之後揚起的一點點辛辣感有畫龍點睛的效果。

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或者是要來一個烤鮭魚飯糰(一顆60元)也是很不錯的喔!這鮭魚飯糰也是店裡的招牌,看看烤爐上滿滿的飯糰就知道它有多受歡迎啦!胖胖的三角飯糰烤到帶一點點脆脆,刷上醬料之後再繼續烤到香味飄出來。

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上桌的時候還會附上烤過的海苔,脆脆的海苔和香香的飯糰真的是絕配,而且這麼佛心的價格更是讓人難以拒絕阿!

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來到將軍府最自豪的串燒菜色,第一個要推薦的就是這個牛肉串燒(兩串190元),因為這牛肉用的可是美國安格斯牛肉的的翼板部位,而且用的還是濕式熟成的方法,所以不只是多汁口感更是掌握得剛剛好!

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豬肉番茄卷(兩串100元)也是店家大力推薦的菜色喔!看看烤台上的番茄卷列車應該也知道這真的是店裡的明星商品,五花肉薄片捲起大大塊的牛番茄,一口咬下酸甜的番茄湯汁混著肉汁爆炸出來,口感超棒的啦!

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插播一下店裡的酒單也很厲害,除了我們點的梅酒、清酒之外,牆壁上所有看得到的清酒空瓶也都是店裡販售過的喔!偷偷告訴大家老闆超喜歡日本清酒,所以店裡時不時會有隱藏版清酒,喜歡清酒的朋友別忘了問一下店長喔!

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將軍府的鹽烤雞翅(兩串120元)也是我的愛,因為他就是懶人救星阿!主廚把雞翅最多肉的部位切開攤平來烤,烤到皮脆脆的但是裡面的肉還是保有嫩嫩口感喔! 而且這樣處理過之後很容易可以去骨,完全不用沾手的呀!

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不能錯過的還有這個燒鳥串(兩串80元),這是雞腿肉切成小塊之後串起來烤,主廚還特別保留了一點雞皮的部分,這樣吃起來口感更好了,而且我喜歡他沒有過多的調味,因為這樣就可以吃到雞肉的甜味啦!

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明太子松阪豬(兩串120元)上面的明太子醬也是店家自製的唷!上面醬帶著剛剛好的海味而且不膩口,厚厚的松阪豬帶著脆脆的口感,兩者搭配起來有讓人驚艷的口感耶!

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豬肉海老卷(兩串130元)也是我的愛,豬肉片裡包著新鮮的草蝦仁,外面的豬肉片烤過之後帶著炭香,上面點綴了梅肉醬和蔥花又幫這串燒增添了一點雅致的香氣,好吃好吃!

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這次我還發現我的新歡就是這顆豬肉干貝捲(一串150元),主廚特選北海道生食等級的大干貝包在豬肉裡頭,所以干貝鮮甜的湯汁通通被包在豬肉裡面,一口咬開裡面是肥肥的大干貝讓我這個干貝控無法招架阿!

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將軍府的炸物就要首推這個牛肉起司(兩串120元)啦!主廚用牛肉片包裹起司之後沾粉酥炸,所以吃起來口感很多層次,重點是裡面牽絲的起司真的太犯規,濃濃的起司香氣加上牛肉肉汁的真的好好吃呀!

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還是要來一份大人小孩都喜歡的起司可樂餅(兩片150元),酥酥的外皮就算冷掉也沒有油耗味,綿綿細細的馬鈴薯泥裡面也加了犯規的起司喔!

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再來一份花魚一夜干(280元)當結尾,這花魚的魚肉非常細緻,師父的烤功又恰到好處口味也調得剛剛好!雖然同行的朋友一直嚷嚷的說他很飽了,但還是自己嗑掉了大半條。

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這次再訪將軍府,餐點一樣還是表現得可圈可點!每一道餐點都沒有讓我們失望,就算是忙碌,出菜的速度和品質也掌握的很棒,難怪生意會越來越好啦!不要說我沒有提醒大家喔!記得一定要先訂位!

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====店家資訊====
店名:將軍府
地址:台中市西屯區文心路三段93-1號
電話:04-23177243
營業時間:17:30~凌晨2:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/jiang.jyun.fu/

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