台中60年老店~海線開新店！龍井蛇湯、蛇粉～意外好味道，你敢來試試嗎？
文章最後更新時間: 2021-11-28 / 作者: 棉花糖
台中60年老店賣的東西超特別！“蛇湯”這大大的招牌～阿季每次經過都覺得懷疑，今天走進來才知道店裡提供的真的是貨真價實的蛇湯，而且濃度和味道更勝台北著名店家的唷！最新分店就在東海商圈附近～
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說到台中蛇湯～大家第一個想到的應該就是中華路吧！極盛時期～這裡的店家數量和熱鬧程度可是一點都不輸台北華西街，現在東海商圈遊園南路這邊也可以買得到啦！店面的小攤車還有點復刻老店攤位～但裡面完全就是網美店風格啊！
進到網美店大家會想到的是咖啡甜點，但是這裡吃的很補阿～是正宗蛇湯來著！說實在的～阿季在來到店裡之前心裡也是很忐忑，這也是阿季第一次嘗試“蛇湯”阿！小時候有聽過阿嬤說蛇湯的故事～但是一直還沒試過……
老闆馬上盛上一碗熱呼呼的清燉蛇湯，湯汁清澈看起來跟魚湯沒什麼兩樣，身為一位美食部落客～阿季當然還是要勇敢的嚐嚐看！
咦～咦～喝起來味道真的就和魚湯很像，原來都是自己嚇自己阿！老闆說裡面只加了一點點薑絲來提味，鮮甜的風味～比一般魚湯還要明顯，師承老店～老闆是用壓力鍋燉加上悶花了超過五個小時～才能真的把精華通通燉出來，所以這裡的蛇湯會帶點黃色～但通通都是精華阿！
另外一碗深色的是老闆加了十全的中藥材一起下去燉煮，中藥的味道恰到好處～不會過重，喝入口還會回甘唷！因為蛇肉沒有脂肪，所以喝起來口感很清爽，比起一般燉湯更沒有負擔～
一般外面的蛇湯都是單單用骨頭下去熬煮的，如果想要吃肉還要另外加錢，但在這兒老闆是整隻下去燉煮，除了滿滿精華之外～還會附上兩到三塊的蛇肉，阿季當然也鼓起勇氣嚐了一嚐～口感還真不錯耶！嫩度介於魚肉和雞肉之間～不過刺真的比較多一點想吃的朋友記得要小心。
除了可以到現場喝之外現在店家也有出蛇湯包，可以帶回家冷凍～隨時補充，因為蛇湯的精華就是湯汁本身～所以冷凍包裡面不會主動附上肉塊，不過喜歡肉的朋友可以特別交代店家～一樣都會附上唷。
除了傳統的蛇湯之外～這一罐蛇粉也是少見，用的是蛇兒去皮之後用炭火慢慢烘乾，最後連同骨頭一起磨成粉，不方便每天喝湯的朋友也可以用蛇粉來代替，阿季現場嚐嚐看味道現在有點像柴魚粉～真的是很妙啊！
蛇湯和蛇粉的效果又有不同，有需要的朋友可以直接來現場諮詢，可以針對不同的需要給不同的建議，老闆有多年相關經驗加上六十年老店的經驗傳承，就像是一本蛇湯活字典阿！
年輕一代的老闆更研發了添加的蛇湯胺基酸的珍珠粉膠原蛋白凍，裡面添加了蛇湯萃取液……等等多種專利配方，詳細資訊可以點店家購物網站查詢～
撕開包裝～推出果凍來就可以直接吃，不沾手～超級方便！特別適合忙碌的上班族水水們隨時補充，未來老闆還會陸續研發不同的相關產品～大家記得鎖定粉絲團喔！
門口另外一個可愛的三輪車賣的是好吃雞蛋糕！現點現烤～一出爐就香噴噴，小朋友下課的時間媽媽還可以先打電話過來預定，到現場就能馬上帶走唷！
下次大家路過遊園南路別忘了停下來試試這特別的蛇湯，六十年老店的功力～現在更升級變成網美店啦！尤其是還沒有喝過的朋友一定要來開開”嘴”界阿！店家也有提供全蛇客製的服務～歡迎打電話洽詢唷！
====店家資訊====
龍井蛇湯
電話：0985 003 397
地址：台中市龍井區遊園南路278號
營業時間：10:00–21:00
粉絲專頁：龍井蛇湯粉絲頁
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