每日限量鴨腿飯這裡吃！獨家蔥鹽鴨肉飯意外好滋味～噪咖鹹菜鴨裡腿庫飯竟然還加料！
文章最後更新時間: 2020-12-05 / 作者: 棉花糖
台中也有好吃的鴨肉飯啦！這走過很容易路過的小攤子每日限量鴨腿飯油亮亮看了就流口水， 還有搭配獨家油蔥的鴨肉飯、獨特雙醬鴨肉麵……常見的腳庫飯竟然加了威士忌一起滷！噪咖鹹菜鴨太狂啦！
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大墩十二街這裡原來多了這麼多好料餐廳～尤其這一家噪咖鹹菜鴨更是讓我大飽口福！小小攤位店面看起來貌不驚人～但餐點的用心程度卻一點不少啊！位置距離捷運站也不遠～之後要來吃美味更方便啦！
阿季最期待的鴨腿飯超搞剛～都是老闆一隻一隻親自去骨的喔！阿季原本以為是廠商處理好才送來～但老闆說這樣鴨腿口感就會變差所以都是堅持自己處理的，看看這鴨腿閃亮亮的樣子是不是快要流口水了～～
切好的鴨腿放到大碗白飯上～接著淋上老闆特製鹹甜醬汁……這畫面誰忍的住啦！現場去骨的鴨腿口感超好～真的是鮮嫩多汁耶！鴨肉的甜味完全保留住了～好好味。
鴨腿飯也可以做成便當～加上兩種青菜和滷鴨肉丸和油豆腐，這樣一大碗～一個人吃光光超級過癮的！偷偷告訴大家這鴨腿飯可是每天限量的～畢竟每隻鴨只有兩隻腿啊……想吃記得早點來喔！
噪咖的油蔥鴨肉飯也很不一樣～除了一般的油蔥酥之外還加了老闆自製的蔥鹽喔！這特別的搭配來由竟然是老闆去了朋友開的港式燒臘便當店，吃到搭配油雞的蔥鹽醬之後大為驚艷！特別去學來搭配鴨肉飯的～
這個蔥鹽完全達到畫龍點睛的效果！青蔥的微微辛味很是開胃、油蔥醬汁鹹甜鹹甜～搭配滿滿的鴨肉絲超多層次，不小心就會一口接一口～全部吃光光！
除了上面特製的蔥鹽之外～老闆自己炒的辣椒也很夠勁喔！老闆的說明上還特別標示“歡迎挑戰”～因為老闆自己也愛吃辣所以對辣椒的要求也很高，不管吃麵或是吃飯加上一點超香超辣！
另外一個特別的就是這個鴨肉雙醬拌麵～魯肉加上麻醬外加鴨肉也是外面很少看到的搭配！雙醬搭配吃起來風味更豐富，愛吃麻醬麵的朋友要試試～喜歡特別口味的朋友也不能錯過。
芝麻的香氣加上魯肉的鹹香搭配起來有種相互平衡的感覺～讓芝麻的香氣接了地氣、也讓肉燥的香氣多了雅致！這一碗出乎我意料的好吃～老闆製作的魯肉以瘦肉為主，吃起來也不油膩喔！
壓軸介紹的腿庫飯也是限量好料之一喔！這是老闆每天親手串製，耗時滷到入味，所以也是每天限量，有緣人才吃得到！
咬一口不只是瘦肉的部分帶著水分完全不柴 ～怎麼還帶著獨特的甜味和優雅的香氣呢？原來是老闆竟然在這一鍋裡加了威士忌！難怪味道真的很不一般！老闆還嚷嚷著下次要改成白蘭地咧～我只能在一旁鼓吹了……因為我好想吃吃看啊！
老闆自己炒的酸菜也是腿庫飯的好夥伴！不死鹹的風味完全替滷汁風味加分～大家別忘了要加一點喔！一個人來吃想澎派一點也可以選擇便當的組合喔！（配菜會另外上桌～下面照片裡是阿季夾到碗裡的～）
不只是主食厲害～店裡的湯也很威耶！阿季點了一碗酸菜豬肚湯，上桌的時候其實我有一點怕怕～因為這豬肚也太大塊了……拿來煮湯不會太硬嗎？
結果完全不會耶～而且豬肚的份量又給得大方！湯頭不只有酸菜的鹹香還有鴨骨、豬肚的甜味～超香的啦！大推必點～
一般店家都是準備汽水或是罐裝飲料當作搭配，噪咖鹹菜鴨店裡老闆竟然特別準備了復古的鋁箔袋裝飲料耶！聽說這個飲料現在的小朋友都不知道怎麼喝～大家快來挑戰或回味一下！
用心的料理讓噪咖鹹菜鴨搬過來沒多就有一群粉絲，中午用餐時間一到店裡人潮就陸續湧進，也有不少人會提前打電話預約外送～所以想吃限量美味一定要提早來買！
在開噪咖鹹菜鴨之前～老闆早已在黎明路經營宵夜餐廳多年，老闆笑說自己只是愛吃、愛研究～但這一碗碗的美味真的是讓阿季回味再三啊！台味小吃新滋味～值得大家來試試喔！
====店家資訊====
噪咖鹹菜鴨（大墩店）
地址：台中市南屯區大墩十二街131號
電話：0928 355 103
營業時間：10:30–19:30（週六公休）
粉絲專頁：噪咖鹹菜鴨粉絲頁
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