民歌西餐廳重現!凱度咖啡音樂餐館大吃帝王蟹火鍋還能聽好歌~

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台中市區竟然出現了這樣的音樂餐廳,凱度咖啡音樂餐廳整個就像是媽媽年輕時代的民歌西餐廳,而且就外觀就像是城堡一樣喔!這兒最新推出的帝王蟹火鍋大餐超級澎湃而且鮮甜好吃,整個感動~

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常常聽媽媽阿姨年代的民歌西餐廳故事,一邊用餐一邊有悠揚的歌聲相伴用想的就覺得舒服,但是現在這樣的環境很少了,沒想到這次就讓認識了凱度音樂餐廳,位置就在精誠路向上南路交叉口喔!

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凱度的外觀就像是城堡一樣整個氣派!旁邊空地還有十幾個停車位用餐停車也很方便,這在市區用餐很重要啊!

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打開氣派的大門往裡面走,還真的有進到城堡的錯覺,店裡的裝潢做成古堡一樣,吧台就在拱門裡面咧!

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平常前方的小舞台就是歌手唱歌的地方,這兒的民歌表演還會有主持人非常專業!而且有多位歌手輪番上陣,歌手的表演時間表都會放在粉絲頁上,大家可以找喜歡的歌手來聽歌吃飯。

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噹~噹~噹~今天的主角出現啦!姐今天就是為了這個最新的帝王蟹海鮮鍋雙人套餐(1999元)來的啦!裡面有整整半隻活凍的新鮮帝王蟹,這大大的蟹兒可是來自北海道和俄羅斯海域的厲害品種,活著的時候就冷凍起來保留好口感!

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還一大盤的海鮮盤可是我要用兩手還要發出“啊~嘶~”的前奏音才可以拿得起來的狀況,除了半隻滿滿的帝王蟹還有台灣鯛魚片、超級多的雪花牛肉片、生食級阿根廷紅蝦、生食級北海道干貝,滿滿的好料真的是物超所值。

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最特別的就是老闆的昆布高湯裡面還放了一塊厲害的秘密武器,這一塊黑黑的就是竹炭,店裡連同飲用水都加了竹炭,放在高湯裡面剛好可以吸附煮肉片或是海鮮產生的雜質,連同高湯喝起來也會比較清甜唷!

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搭配的菜盤雖然是配角,但也是有很多食材喔!不過到最後真的是還沒吃到他們就飽到不行了,不過我自己的私心最愛就是芝麻口味的麻糬燒,就算再飽我還是會把他吃掉~

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話說以前跟朋友去吃帝王蟹過曾經踩過幾次雷,這天一問主廚才知道原來帝王蟹還分成活凍和熟凍兩種,像凱度準備的帝王蟹就是活凍的,燙熟之後的口感不輸給活體的喔!風味鮮甜、蟹肉還有彈彈的口感,好吃程度讓我這向來懶得動手剝蟹的人都大吃了好幾隻長長地蟹腳。

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主廚還教我一個小撇步,就是留下半碗白飯,最後加進滿滿海鮮精華的高湯裡頭做成雜炊,我只能說……超!級!好!吃!尤其是因為湯裡面有竹炭,所以就算煮完所有的食材才煮雜炊,湯頭也幾乎沒有雜質喔!記得一定要試試看,超鮮、超甜~

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上面的帝王蟹套餐供應的時間是12:00-14:00、17:00-22:00,平日中午來的話還有超級優惠的商業午餐方案,這份超值的青醬燻雞義大利麵平日中午12點到14點來吃就只要198元喔!

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這青醬風味濃郁但卻不會嗆,因為都是主廚自己打自己準備的唷!裡面用到的九層塔葉不只要洗過還要晾乾才可以,裡面還加了堅果、起司、蒜頭、橄欖油一起下去打,醬料好吃又不膩口,義大利麵本身口感也掌握的得剛剛好,大推~大推~

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店裡的經典套餐也是人氣很夯(供應時間12:00-14:00、17:00-22:00),這一套匈牙利燉牛肉(280元)用的是紅椒粉、洋蔥、牛番茄下去熬煮下去燉牛肉,幾乎沒有加水的喔!

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燉到牛肉變爛至少要將近兩個小時,上面白色的線條是鮮奶油,可以增加入口滑順的感覺,煮飯的時候一樣也加了竹炭,主廚說飯粒可以顆顆飽滿都是竹炭的功效,沒有另外加油的喔!

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附餐部分還有沙拉、濃湯、烤布蕾,這天搭配的沙拉是鴨胸肉和青花菜、馬鈴薯塊的組合,用的是主廚自己調配的日式胡麻醬,一吃就知道不馬虎!樣樣用心吃得出來~

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這兒附餐的飲料也大有來頭,除了一樣用竹炭水來沖泡之外,咖啡豆在烘培的時候老闆還加進了能量石,屬於低咖啡因的唷!喝起來我覺得很順口,就算不加糖也有種自然的清甜,一定要試試唷!

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壓軸介紹的是店裡的最新產品-髒髒披薩!抹茶口味的全名是“髒髒蘋果紅豆抹茶起司披薩”(280元),一靠近就可以聞到優雅的抹茶香氣,餅皮的部分外層酥香、裡面QQ有嚼勁,內餡部分是蘋果和奶油先炒香,再加自己煮的紅豆拌炒,最後再一起打成泥,鋪上之後再加一層厚厚的起司和鮮奶油,所以風味不會死甜還帶淡淡果香、茶香。

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巧克力口味全名是“髒髒奶油熔岩巧克力起司香蕉披薩”(280元),是餅皮上刷上巧克力醬、鋪上起司,擺上滿滿的香蕉片之後再擠上鮮奶油、灑上可可粉,看外觀以為會很甜膩,但是吃起來卻非常爽口,因為帶鹹味的起司調和了甜味,所以不是螞蟻也可以輕鬆駕馭喔!

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真心推推~凱度咖啡音樂餐館真的超乎我預料,這種主題餐廳通常都餐點不會太強,但凱度請來前涵碧樓主廚操刀,所以餐點通通表現的可圈可點,從平價的商業午餐到超享受的限量帝王蟹火鍋,連甜點也兼具美味和創意!不只是我們自己來用餐好,姐也推薦大家帶爸爸、媽媽、阿姨、叔叔們一起來回味民歌餐廳時期的風情唷!

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====店家資訊=====
店名:凱度咖啡音樂餐館
電話:04-24738873
地址:台中市西區向上南路一段160號
營業時間:11:30-22:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/kaido22078395/

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