逢甲獨家美食!只有逢甲吃得到的炸黑輪-黑輪美~大推香酥無骨豬佐私房黃金泡菜!

逢甲獨家美食!只有逢甲吃得到的炸黑輪-黑輪美~大推香酥無骨豬佐私房黃金泡菜!

逢甲美食這家不能錯過!因為只有台中逢甲夜市才能吃得到!獨家醬料、獨門做法~傳統小吃黑輪也有大變化,還有~還有~超特別“米輪堡”外面吃不到,黑輪美用料實在外加迷人醬料~吃過就回不去了!–文末粉絲優惠別錯過喔–

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逢甲獨家美食!只有逢甲吃得到的炸黑輪-黑輪美~大推香酥無骨豬佐私房黃金泡菜!

逢甲獨家黑輪美~位置就在福星路和文華路口,逢甲夜市的入口斜對面就可以看到他橘色的大招牌!小小店面常常擠滿客人~就知道這個有多好吃啦!

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從一個小攤車開始到現在將近四年的時間~老闆說創業初期為了找出美味醬料還特別到六甲找黑輪伯學習,當時就用阿季照片裡的三隻開創黑輪美!上癮米血、經典黑輪、人氣甜不辣~這三串就是老闆創業時的古早味三寶!

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看出他和一般黑輪最大的不同了嗎?沒錯!黑輪美的黑輪們不是水煮~是用炸的!只要是單點或是三寶組合都是這樣整串整串炸的喔!炸好之後再整隻放到醬料理沾滿醬汁~閃閃發光的啊!

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黑輪美的醬料有兩種~分別是黑醬和橘醬,橘醬吃起來有點像是一般甜不辣的醬料,但老闆把他調整的更爽口,鹹甜鹹甜~大人小孩通通都會喜歡,黑醬帶著淡淡黑胡椒香氣~風味比一般的黑胡椒醬溫和很多,小小小辣的程度~大家也要試試!

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雖然是傳統的黑輪食材~但是炸過之後的三寶真的加分又升級!黑輪口感Q中帶軟~濃濃魚醬香氣吃的出真才實料,甜不辣的口感更加Q彈~一邊咬一邊海味就慢慢跑出來,炸過之後的酥脆更加分~

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厚厚的米血老闆可是先水煮、再保溫~最後客人點單之後再下油鍋炸,多了前面這麼多手續~讓黑輪美炸起來的米血通通都是外酥內軟Q,而且老闆特別把厚度加厚~吃起來口感更棒啊!必點、必點~

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這台式串炸總共有七種不同的口味,除了前面的三寶之外~還有腐皮串、花枝丸、脆皮貢丸、QQ米腸,看到這麼多選擇是不是選擇困難大爆發?沒關係老闆就貼心推出“黑輪美黃金串炸全餐”(200元)~一次吃遍所有好料還外加私房黃金泡菜唷!

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這個套餐還貼心幫大家切成小塊小塊更方便分食,就算拿著一邊逛逢甲一邊吃也沒有問題!裡面一定要特別介紹一下腐皮串的部分,老闆用軟軟的生腐皮炸過之後切塊、淋上醬汁,外皮酥脆裡面一層一層的口感超好吃~而且一邊咀嚼一邊就冒出濃濃豆香!這個我超愛~

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另外一盒很受上班族朋友歡迎的就是私房無骨豬(130元)~阿季也是一吃就被圈粉了啊!老闆特別選用台灣豬肉來製作~不冷凍新鮮送到店裡處理,外觀看起來有點像夜市會看到的排骨酥~但是沒有骨頭吃起來超過癮!肉質不乾柴又有彈性~大推必點!

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搭配百頁豆腐淋上醬汁也是美味,這百頁或原本的不在單點菜單裡面~就是因為搭配無骨豬太出色才被大力要求放上菜單讓大家選擇,這樣大家就知道他有多美味啦!阿季大推一定要加30元多來一份黃金泡菜(原價40元),老闆特製的黃金泡菜帶一點微微辣度~口感爽脆又不會過鹹,搭配炸物整個就是完美~

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人多一起分享就點店裡的飽飽套餐(299元)~上面介紹的通通有,比起原價整整便宜60元超划算!全部好料通通來一份~不怕錯過每一個好味道!

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最後還要介紹老闆特別設計的獨家組合-米輪堡(60元),米腸加上黑輪再用特調橘醬、私房黃金泡菜來調味,眼尖的你有沒有發現這米腸有點不太一樣?!原來是老闆特別做了去腸衣的動作~讓表層的米粒霹靂啪啦的炸出鍋巴口感啦!

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一口咬下先是脆脆香香的外皮~接著是特選黑輪濃濃的魚漿香氣,夾在中間的生菜和黃金泡菜擔任爽口和提供清脆口感的角色,米腸外脆內綿密紮實、黑輪香香QQ~橘醬的鹹甜和黃金泡菜的酸甜又搭配得恰到好處!不油不膩~好吃大升級啊!

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逛逢甲夜市一定要吃的就是這一家~因為離開逢甲就吃不到黑輪美啦!貼心包裝不管是要邊走邊吃或是帶回家慢慢享受都沒有問題,眾多IG、部落客一致推薦,不來都不知道黑輪原來可以吃~傳統小吃完全得到新生命啦!

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====店家資訊====
黑輪美
電話:04 2452 7689
地址:台中市西屯區文華路10-11號(福星路、文華路口)
營業時間:17:00–23:30(週五週六延長至24:30)
粉絲專頁:黑輪美粉絲頁
官方[email protected]:@623tkxzj
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