逢甲獨家美食！只有逢甲吃得到的炸黑輪-黑輪美～大推香酥無骨豬佐私房黃金泡菜！
文章最後更新時間: 2021-03-31 / 作者: 棉花糖
逢甲美食這家不能錯過！因為只有台中逢甲夜市才能吃得到！獨家醬料、獨門做法～傳統小吃黑輪也有大變化，還有～還有～超特別“米輪堡”外面吃不到，黑輪美用料實在外加迷人醬料～吃過就回不去了！–文末粉絲優惠別錯過喔–
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逢甲獨家黑輪美～位置就在福星路和文華路口，逢甲夜市的入口斜對面就可以看到他橘色的大招牌！小小店面常常擠滿客人～就知道這個有多好吃啦！
從一個小攤車開始到現在將近四年的時間～老闆說創業初期為了找出美味醬料還特別到六甲找黑輪伯學習，當時就用阿季照片裡的三隻開創黑輪美！上癮米血、經典黑輪、人氣甜不辣～這三串就是老闆創業時的古早味三寶！
看出他和一般黑輪最大的不同了嗎？沒錯！黑輪美的黑輪們不是水煮～是用炸的！只要是單點或是三寶組合都是這樣整串整串炸的喔！炸好之後再整隻放到醬料理沾滿醬汁～閃閃發光的啊！
黑輪美的醬料有兩種～分別是黑醬和橘醬，橘醬吃起來有點像是一般甜不辣的醬料，但老闆把他調整的更爽口，鹹甜鹹甜～大人小孩通通都會喜歡，黑醬帶著淡淡黑胡椒香氣～風味比一般的黑胡椒醬溫和很多，小小小辣的程度～大家也要試試！
雖然是傳統的黑輪食材～但是炸過之後的三寶真的加分又升級！黑輪口感Q中帶軟～濃濃魚醬香氣吃的出真才實料，甜不辣的口感更加Q彈～一邊咬一邊海味就慢慢跑出來，炸過之後的酥脆更加分～
厚厚的米血老闆可是先水煮、再保溫～最後客人點單之後再下油鍋炸，多了前面這麼多手續～讓黑輪美炸起來的米血通通都是外酥內軟Q，而且老闆特別把厚度加厚～吃起來口感更棒啊！必點、必點～
這台式串炸總共有七種不同的口味，除了前面的三寶之外～還有腐皮串、花枝丸、脆皮貢丸、QQ米腸，看到這麼多選擇是不是選擇困難大爆發？沒關係老闆就貼心推出“黑輪美黃金串炸全餐”（200元）～一次吃遍所有好料還外加私房黃金泡菜唷！
這個套餐還貼心幫大家切成小塊小塊更方便分食，就算拿著一邊逛逢甲一邊吃也沒有問題！裡面一定要特別介紹一下腐皮串的部分，老闆用軟軟的生腐皮炸過之後切塊、淋上醬汁，外皮酥脆裡面一層一層的口感超好吃～而且一邊咀嚼一邊就冒出濃濃豆香！這個我超愛～
另外一盒很受上班族朋友歡迎的就是私房無骨豬（130元）～阿季也是一吃就被圈粉了啊！老闆特別選用台灣豬肉來製作～不冷凍新鮮送到店裡處理，外觀看起來有點像夜市會看到的排骨酥～但是沒有骨頭吃起來超過癮！肉質不乾柴又有彈性～大推必點！
搭配百頁豆腐淋上醬汁也是美味，這百頁或原本的不在單點菜單裡面～就是因為搭配無骨豬太出色才被大力要求放上菜單讓大家選擇，這樣大家就知道他有多美味啦！阿季大推一定要加30元多來一份黃金泡菜（原價40元），老闆特製的黃金泡菜帶一點微微辣度～口感爽脆又不會過鹹，搭配炸物整個就是完美～
人多一起分享就點店裡的飽飽套餐（299元）～上面介紹的通通有，比起原價整整便宜60元超划算！全部好料通通來一份～不怕錯過每一個好味道！
最後還要介紹老闆特別設計的獨家組合-米輪堡（60元），米腸加上黑輪再用特調橘醬、私房黃金泡菜來調味，眼尖的你有沒有發現這米腸有點不太一樣?!原來是老闆特別做了去腸衣的動作～讓表層的米粒霹靂啪啦的炸出鍋巴口感啦！
一口咬下先是脆脆香香的外皮～接著是特選黑輪濃濃的魚漿香氣，夾在中間的生菜和黃金泡菜擔任爽口和提供清脆口感的角色，米腸外脆內綿密紮實、黑輪香香QQ～橘醬的鹹甜和黃金泡菜的酸甜又搭配得恰到好處！不油不膩～好吃大升級啊！
逛逢甲夜市一定要吃的就是這一家～因為離開逢甲就吃不到黑輪美啦！貼心包裝不管是要邊走邊吃或是帶回家慢慢享受都沒有問題，眾多IG、部落客一致推薦，不來都不知道黑輪原來可以吃～傳統小吃完全得到新生命啦！
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====店家資訊====
黑輪美
電話：04 2452 7689
地址：台中市西屯區文華路10-11號(福星路、文華路口)
營業時間：17:00–23:30（週五週六延長至24:30）
粉絲專頁：黑輪美粉絲頁
官方LINE@：@623tkxzj
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