台中巷子裡的御三家,內行人都吃這一味,精明一街商圈推薦日式串燒

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就算藏在巷子裡,道地日本風味的御三家還是吸引絡繹不絕的老饕前來,串燒、炸物通通好味道,還有鮮蝦生魚片、獨門醬料冷麵想起來就叫人口水直冒,還有最新推出的草莓雪花冰是整顆整顆草莓打的喔!



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第一次來御三家是被吃貨朋友們帶來的,一邊狐疑這麼隱密的位置大家怎麼找到,一邊還被好吃的串燒整個驚艷,但整個來不及拍照記錄,這次終於又有機會來吃好料啦!

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認明門口的大紅燈籠就對啦!小巧的庭園滿滿的日式風情,大紅傘下的候位區、充滿日式禪風的石子庭園,打開門迎接我們的還是穿著日式服裝的可愛女服務生,流利的日文招呼語讓人好像真的來到日本吃美食。

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店裡的裝潢很簡單但卻帶著溫暖的氣息,可愛的是牆上到處掛著的日本明星的親筆簽名,各個都是日本社長的偶像。

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板前的位置可以看到師傅料理的過程,很適合一個人來吃點東西喝點小酒,一群人來的話也有榻榻米的包廂區可以選擇。

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我個人最愛的位置就是窗前這一塊區域,一邊吃飯邊還可以一邊欣賞日式庭園喔!

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開胃菜就先來一盤起司沙拉(220元), 看來普通的沙拉一入口卻非常讓人驚艷,原來上面的乳酪竟然是店裡自己做的牛奶乳酪!奶香十足但卻不會膩口!上面的凱撒沙拉醬也是店家自製的好味道,炸過的培根搭配清脆的蘿蔓帶點鹹香也很對味,看來簡單的沙拉卻處處用心啊!

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我最愛的一道日式前菜柚子鱈魚肝(220元),細細綿綿的鱈魚肝口感極好,淋上柚子醬油、加上洋蔥絲、蘿蔔泥、蔥花超級對味!

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夾起一口放進嘴裡,鱈魚肝幾乎入口即化,洋蔥沒有辛辣味只有脆脆的口感、甜甜的滋味,蘿蔔泥增加了爽口度,最後還會留下一點點柚子的清香在嘴裡,好吃到灑花阿!

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來到日本料理怎麼能不來一點生魚片呢?御三家的三品(750元)是廚師根據當天進貨的新鮮食材來做搭配,這天我們吃到的是牡丹蝦、黑鮪魚中肚和鮭魚。

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看看這些魚片的光澤就知道他的新鮮程度,真材實料的厚度每一塊都非常飽口!牡丹蝦還可以吃得到甜味的喔!不得不說一下盤飾上的小蝴蝶太可愛,光是用小蝴蝶加生魚片的照片來發IG讚數就爆啦!

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服務人員大力跟我們推薦的中華冷麵(220元)超乎我想像的好吃!日式社長特調醬料帶一點酸酸、一點甜甜、還有一個獨特的香味,店長怎麼樣都不肯透漏是什麼做的。

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切得細細的蛋絲、小黃瓜絲、外加叉燒肉絲鋪滿了整份冷麵,這叉燒肉絲帶著濕潤度甚至還有淡淡的炭燒香氣,在整個冷麵裡扮演一個大加分的角色,我選的細麵口感彈牙非常好吃!

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主食類我也很推店裡的炸豬排丼(330元),份量十足、超級大碗,女孩子的話兩個人來吃也沒問題,蛋液包裹住大大塊的炸豬排,卻擋不住他的霸氣阿!

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看看這厚度、看看這厚度!這豬排真的很可以!不只是厚而且口感一點都不乾柴,吃一口我就立馬推薦給我愛吃炸豬排的朋友了啦!店長說連米飯也是特別跳過的,所以就算加了醬汁下面的飯也不會爛爛的!

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這時廚房的烤台突然忙碌了起來,原來師父正在準備我們的串燒料理,御三家用的是高單價的備長炭來烤製,這是因為備長炭溫度夠高所以可以快速鎖住肉汁,串燒兒們才能保住濕潤的口感,而且可以吃到炭烤過獨特香氣喔!

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烤台上翻著的是雞軟骨(一串70元)師父仔仔細細的盯著他的熟度,讓軟骨烤到脆脆的程度,單純加一點鹽巴來調味就很好吃,這一味可是啤酒好夥伴!

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飽滿的烤肉丸(一串80元)用的是黑豬肉的絞肉來製作所以沒有腥味只有甜甜肉汁,隨著肉串上桌還會附上一顆生蛋黃,沾著一起吃增加滑潤口感,也可以加一點生菜絲一起吃也很棒耶!

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烤土雞明太子(一串80元)就要大推一下了!先是土雞腿肉串在烤台上烤到雞皮帶著脆脆口感,御三家的廚師真的是烤功一流,雞肉整個嫩又多汁。

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上頭的明太子醬也是用日本美乃滋Q比調的,所以不會太甜帶一點鹹味,而且裡面的明太子比例超級高的,啵啵啵一顆顆爆開海味十足!

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炸物~炸物~到日本料理店我最期待的就是炸物了!御三家的炸物更是必點!看看那個金黃的外皮酥脆又不會刺嘴巴,用的是日本進口的麵包粉來製作完全恰到好處,我點的炸雞肉用的是雞腿肉,朋友點的炸牛肉用的是牛肉羽下部位幾乎入口即化。

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炸物搭配的醬料也是大有來頭,深色的醬料是店家特調的日式豬排醬,酸甜酸甜開胃又解膩,白色的部分有點像是凱薩沙拉醬裡面還吃的到水煮蛋喔!可以擇一加或是兩種都加,我覺得都不錯吃,下次我要直接來點十隻!

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有沒有人跟我一樣沒有吃到甜點就覺得這一餐沒有畫句點?御三家的甜點也很有看頭喔!先來一顆大家必點的日式布丁(80元),細緻、滑順、綿密口感跟一般布丁吃起來很不一樣,就是吃一口眼睛會冒愛心的那種,重點是焦糖的部分帶一點苦味,是大人風的布丁喔!

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壓軸介紹的北海道煉乳草莓雪花冰(120元)更是厲害啦!不是剉冰加果醬、不是整塊冰磚打挫冰,御三家的草莓雪花冰是冷凍草莓直接來挫!就像照片裡一樣~整顆!整顆!整顆的草莓!

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在底部鋪上玉米片增加脆脆香香的口感,草莓雪花冰上頭還特別淋上北海道煉乳,酸酸甜甜的風味還帶著迷人奶香,這真的超級好吃的啦!每日限量提供記得一定要點喔!

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串燒、炸物、丼飯、生魚片……連甜點都這麼讓人愛不釋手!難怪內行人都找到巷子裡來吃御三家啦!吃飽喝足還有可愛的和服女孩送我們到門口說謝謝,讓人一邊摸著吃飽飽的肚皮笑嘻嘻的回家啦!

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====店家資訊====
店名:御三家備長炭串料理
電話:04-23292892
地址:台中市西區精誠六街25號
營業時間:17:00 – 凌晨0:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/gosanke/

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