台中牛肉麵這家早餐也吃得到，大雅牛肉麵滷味也是必點
文章最後更新時間: 2024-01-03 / 作者: 棉花糖
台中牛肉麵這家藏在巷子裏真的不好找，但每到用餐時間大雅牛肉麵人潮就是滿滿滿～牛肉麵、滷味通通好好吃！吃一口就知道為什麼大家排隊也要吃啦！營業時間很特別～早餐要吃牛肉麵也可以。
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藏在台中大雅巷子的巷子裏～這家大雅牛肉麵若不是有熟門熟路的朋友來我來還真的找不到，看看那曬到褪色的招牌就知道一定是家很有歷史的老店～（2024/1更新招牌換新啦~）
先說喔～這家店不是吃裝潢的，店裡的擺設就像是一般的路邊小店，如果很在意的朋友可以先找找其他店家，夏天來吃沒有冷氣、冬天來吃可能還會有點冷～但人氣還是沒有少過的啦！
一碗一碗裝出來的就是店裡最招牌的牛肉麵啦！大碗小碗價錢差了沒多少但份量大小感覺差很多耶！
湯頭用顏色看起來好像是紅燒～但清澈程度又像是清燉，味道濃郁但喝起來卻極為清爽～這就是吸引客人一來再來的主要原因啦！酸菜和蔥花直接加在湯裡～喜歡重口味的朋友店裡也準備了辣油可以調味喔！
麵條的部分算是口感Q彈，我喜歡這樣的粗細度～吸附的湯汁剛好讓每一口都是麵香混合湯汁美味，牛肉塊的部分看得到半透明的筋～吃起來不乾不柴，切得超厚～整個大氣啊！
湯不夠的話都還可以拿到前面請服務人員加湯的唷，特別是冷冷天多喝幾口湯真的很舒服啊~
大雅牛肉麵的滷味也是必吃的喔！雖然阿季忘記這一盤的價格～但總之算是中價位的很實在，花生是我的私心最愛～去每個地方只要有就一定要點，這兒的花生滷得很入味～鬆鬆桑桑口感也棒！
滷牛腱切成薄片一樣也是帶著筋的，超大一片吃起來超過癮，雖然在小菜裡面算是高價的～但很值得試試唷！這裡的的豆皮也是每一桌都要點的～切成細絲更能吸附滷汁的味道。
這個乾麵看起來來簡單～但一上桌香氣就馬上讓我們直冒口水，上面的肉燥鹹香夠味～大多是偏瘦的絞肉，加一點辣醬味道也很棒喔！
攪拌攪拌之後吃起來鹹香夠味，加上辣椒油帶一點點辛辣風味超加分，比起湯麵乾麵口感吃起來更Q~也是很推薦耶！
大雅牛肉麵的位置在巷子裡不太好停車，但大家就是願意左拐右轉來吃一碗牛肉麵，看看這滿滿的車子就知道啦！喜歡牛肉麵的朋友快來試試～
====店家資訊====
大雅牛肉麵
地址：台中市大雅區中清東路118巷26號
營業時間：9:00-15:00（週日公休）
電話：04 2568 1346
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