台中也能吃到道地溫體牛火鍋,你不知道的牛尾口感更迷人!牛老大涮牛肉整個稱霸~

我一直以為牛肉火鍋最厲害的就是粉紅色的溫體牛肉,沒想到這次讓我吃到牛尾之後姐整個戀愛了!牛老大涮牛肉還有外面吃不到的牛內臟料理也是不能錯過,每一道都好下飯、宵夜時段還有折扣~你說怎麼能拒絕啦!

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牛老大涮牛肉就在永春東七路和向上路的交叉口,來自南台灣高雄的知名店家台中也吃得到喔!大大的霓虹招牌在夜裡超級顯眼,一路開到凌晨12點的宵夜時段,讓我們這些夜貓子晚晚也能吃好料,而且現在店家還推出超級優惠,晚上9點過後用餐全部餐點通通打八折!大家快來大快朵頤啊!

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牛老大涮牛肉台中店只有一層樓,位置雖然不是特別多但是大桌小桌都幫大家準備好了,不管幾個人要來用餐都很方便喔!如果人數比較多的話建議還是事先訂位比較保險。

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上菜的速度還蠻快的~不一會兒我們點的餐點已經全部上桌了,來到這不能不點的就是他們的火鍋搭配台灣現宰溫體牛肉,還有各式各樣牛肉部位或是牛內藏快炒類也不能錯過喔!

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先來看看火鍋這一圈,鮮紅色的台灣現宰牛肉(380元) 光用看的就知道他新鮮好吃,這些牛肉都是台南當天現殺直送,賞味期限都只有一天,進到牛老大的客人沒有人不點一般的啦!

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這樣優質的溫體牛肉服務人員再三提醒我們千萬不要煮太久,以前有人教我們用夾子夾著上下三次這樣就可以吃了,這次牛老大的服務人員交我們直接用漏勺放下熱湯之後快速攪拌,看到肉變色之後就可以吃了喔!大概只要三到五秒的時間,服務人員說這是~”草莓牛奶色”!

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千萬不要以為他還帶著粉紅不太敢入口,因為肉上面的熱度會繼續讓牛肉熟化,這樣吃起來肉質超嫩還帶著甜味,沾料的部分牛老大也準備好了秘密配方喔!裡面有洋蔥、辣椒……等等的配料,吃起來微微辛辣但又不會蓋住牛肉甜味,推薦推薦~

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服務人員和朋友極力推薦的牛尾(380元)我其實是半信半疑之下點他的,朋友說這在韓國超多人愛吃,說是有滿滿的膠原蛋白,但姐一直把它想成豬尾巴那樣沒有肉的,結果一上桌整個改觀,薄薄的一圈牛皮圍繞住包著骨頭的牛肉,讓我差點還沒煮就想吃一塊了啦!

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牛尾的部分就不怕煮了甚至越煮越好吃,我還真的是吃一塊就愛上他啦,牛皮煮過之後帶著Q度但不會硬,裡面的油脂會黏口但卻不會膩,牛肉的部分鬆鬆的一點都不會老耶!天啊~我以後要直接點兩份!

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牛腩的部分帶著一點筋,一樣是不怕煮的部位,大大一盤吃起來超級過癮的,不過如果是比較少人來吃飯但又想兩種口味都來一點的朋友,牛老大也很貼心的推出一半一半的選項(除了溫體牛肉之外都可以搭配),這超適合我這種有選擇障礙的人啦!

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不只是牛肉相關好吃~姐還要跟大家大推這個蝦仁漿(120元),看到了嗎?裡面可是不馬虎~有大隻大隻的蝦仁在裡面的!趁湯底煮滾之後把蝦仁漿整型下鍋,大顆小顆可以自己決定,Q彈口感、鮮甜風味加上平實價格怎麼能不推推呢?

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火鍋的部份只要依照人數加購鍋底就可以開煮了,兩到三人只要加價100元~大鍋底也只要加價150元喔!這湯頭也是用牛骨、蔬果……等等下重本來熬煮的,我們還沒開吃就喝了好幾碗!

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除了火鍋之外牛老大的快炒也不能錯過,內臟控的朋友千萬不要錯過牛老大的牛內臟,正因為每天新鮮直送,所以這兒才有很多外面吃不到的牛內臟,這一盤炒牛雜(180元)我超愛的啦!裡面可以吃到牛心、黑牛肚、牛肝、牛腰子,帶一點酸味和薑絲壓低了內臟的腥味,只留下脆脆的好口感啦!

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麻油腰子(180元)大家都吃過,麻油牛腰就很少見啦~牛老大的麻油牛腰也是排行榜常勝冠軍,老薑煸出香氣再加上麻油拌炒,不用說~天氣冷冷來上一盤就是暖身!

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牛肉料理我個人覺得必吃的就是芥蘭炒牛肉(180元),這料理雖然很家常但其實卻很考驗師父的功力,牛肉要嫩、芥蘭要熟~兩者的火候不大相同,所以要做到一致的口感就很很不容易,這兒的芥蘭牛肉就很不錯喔!尤其是因為用了溫體牛肉口感更是一般外面餐廳不能比擬的啊!這道也是必吃~

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牛老大涮牛肉~看這個店名我還以為店裡好吃的就是只有涮牛肉,但是這次吃下來~姐真的覺得快炒類真的一點也不遜色耶!就算一個人來吃飯也有小份的牛肉湯之類可以選擇,九點之後打八折一碗不用一百元!看到這兒是不是應該要直接來個兩碗~

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====店家資訊====
店名:牛老大涮牛肉-台中店
電話:04-23286565
地址:台中市南屯永春東七路750-752號
營業時間:17:00 – 0:00(21點之後八折優惠)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/beef.masterchef/

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