《台中美食》外食族福音!初色弁当關東煮精致日式餐盒,新鮮食材日日新鮮製作,少油少鹽清爽風味天天吃也不膩,多種日本進口關東煮~樣樣都是上上選!

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熱鬧公益路旁小巷內~用心的日式便當店唷!精緻日式餐盒平價供應~當日採買、當日製作,配菜清爽不油膩、主菜豐盛又有好味道,這~這~這~一點都不輸高檔日式簡餐呀!還有精緻關東煮熱呼呼供應~超多特別日本食材這兒就吃得到啦。

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在小小的精誠十六街上小小的初色招牌在夜裡亮著,有味道的木門~讓人還以為這是個高檔是日本料理店或是居酒屋。

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店裡一邊用深色木桌整齊的擺著,一邊則是加上了有小木窗的隔間,看起來簡單卻很有味道~整個氣質!

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長長的櫃檯~關東煮的熱湯正冒著白煙,天啊!這景象整個太適合深夜食堂,老闆說之後還真的有機會營業到宵夜場時段唷!這樣來到草悟道的文青朋友們又可以多一個去處啦!

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櫃檯冰箱裡擺的就是各式各樣的關東煮食材,這兒的關東煮是點好之後才下鍋煮的喔!這樣才能維持新鮮的好口感,而且這些食材都是來自日本,在其他關東煮店家很少看到~光是這些就看得讓人食指大動啦!

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初色的菜單很簡單~主要就是便當、關東煮還有一些單點的菜色,看看價格~或許會有些人覺得以便當還說價位有點高,但是看完下面的介紹你一定跟我有一樣的感覺~這不是便當啊~這是精緻日式套餐!

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眼明手快的朋友搶下了這天最後一份的手作牛肉飯(內用180元),初色料理裡的食材都是當天採購、每天製作~所以都是限量的喔!賣完就沒了!

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這個手作牛肉就是每天熬煮四個小時的限量好物,看看那個色澤~光是看姐就肚子餓了啦!

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接著大家的便當陸續上桌~初色便當裡的配菜是現點現做的唷!不像一般店家都是炒起來放的,所以需要稍稍等候一下,如果需要大量的朋友~記得先來電預定才不用久候唷!店裡也提供便當外送的服務~只要距離一公里以內訂購五個以上的便當就可以送到家!

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我們點的是手作松阪飯(內用180元)和泡菜豚肉飯(內用170元),內用都有提供茶碗蒸和湯品,經典的紅黑便當盒~裝起來質感就是不同耶!

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光是茶碗蒸就很有看頭喔!主廚用正宗日式做法~柴魚高湯做基底加上厲害的功夫整杯茶碗蒸完全沒有氣泡~超級細緻,輕輕挖起一口放進嘴裡~幾乎是入口即化的程度!只要內用就有搭配茶碗蒸~喜歡的朋友也可以單點唷!

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湯品的部分則是用老闆自己準備的高湯,這是用鰹魚、沙丁魚、鯖魚再加上每天產地直送的蔬菜水果熬煮三小時而成,不加一點味精或人工香料的喔!喝一口就會被他的清甜感動~

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先來看看手作松阪飯,上面滿滿的松阪豬~煎到微微帶點金黃加上閃閃的油光看起來超級誘人!這松阪豬真的很厲害啊!就算我們拍完照、變涼了~一樣都超級好吃! 口感帶點脆脆~老闆加了各式香料調味恰到好處,跟我一樣喜歡松阪豬肉的朋友千萬不能錯過!

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另外這份泡菜豚肉飯帶點微微的辣味~千萬小心!這是會讓人一吃停不下來的口味~超級開胃的啦!裡面的肉片特別選厚切的五花肉~帶一點油脂吃起來不會乾柴。

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酸甜的泡菜加上豬肉~不只風味棒、口感也棒棒!一定要特別提的就是初色厲害的米飯啦!主廚特別選了台中在地的臺農71號香米,看看他那飽滿亮晶晶的樣子!真的是會越嚼越香的耶~

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剛剛提到的便當配菜走的是清爽風,主廚簡單用水燙過之後再拌調味和少許的油,外食一族老是重油重鹹~這兒就是清清大家的腸胃,每天新鮮採買的蔬果~會依季節不同來做更換,另外還搭配了一些煮物~一樣都是走清淡路線,種類豐富~其中南瓜和地瓜都是綿綿鬆鬆的好口感喔!

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層層疊疊的玉子燒~帶微微的甜味,一咬紮實的口感就知道是真材實料來著,中間點綴的醃菜整個發揮畫龍點睛的效果,酸酸甜甜~開胃又爽口。

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不想吃便當的朋友也有日式炒飯(60元)可以選擇,沒有加太多華麗的配料~用最簡單的方法來調味,這樣更能吃出厲害米飯的口感,兩個人來點上一盤~可以搭配店裡各式各樣的關東煮,超棒的組合唷!

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選了幾種關東煮來嚐嚐~一樣也是加了上面提到的厲害高湯喔!附上的醬料是主廚特選的黃芥末~帶微微的嗆味,涼涼的夜裡來上暖暖的一碗~讓人打從心裡熱起來。

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裡面這個白色厚厚的是含片(35元)~這是來自日本的鱈魚豆腐,口感跟一般吃到的魚板完全不同~超細、超綿還有濃濃的鮮味,還有這個可愛的麻糬福袋(40元)~外面是甜甜的豆皮、裡面是QQ的麻糬,在外面沒吃過的咧!

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還有南瓜起司球(25元)裡面會爆漿的喔!濃濃的南瓜起司泥包在魚丸裡口感超豐富,干貝揚(20元)吃得到干貝一絲絲的口感,厲害的大根煮(35元)是姐推薦必點的喔!主廚嚴選好品質的白蘿蔔~還要經過重重麻煩的處理工序,整個熬煮到入味~好吃到轉圈的程度。

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店裡的手作蘿蔔糕(60元)是老闆嬸嬸親手製作的喔!真真實實用蘿蔔和米來製作~不加一點點粉,這是在阿嬤家才能吃到的紮實口感。

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或是這一餐想要簡單吃~來上一碗簡單手作湯烏龍(100元),厲害湯頭搭配Q彈烏龍麵~沒什麼調味也能讓人感動,裡面還有搭配三樣關東煮喔!

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最後再來一杯少見的河豚翅酒(200元),把河豚鰭烤到焦香泡到溫清酒裡,加熱過的清酒會揮發出部分的酒精~所以喝起來更是清甜,魚鰭的香氣泡到清酒裡~厚實濃郁,就好像有位帶著白鬍子的老伯伯陪著我們用餐。

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初色的餐點看來簡單~卻處處都有滿滿的用心!難怪可以有超高回購率,連當天跟我一起同行的朋友~不到一個禮拜就又帶著其他朋友去用餐啦!上班時間就跟同事一起點便當外送~下班之後可以約約一起來店裡好好享用喔!

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====店家資訊====

店名:初色 弁当 関東煮

電話:04-23252032

地址:台中市西區精誠十六街37

營業時間:11:0014:0017:0020:00(周日公休)

臉書粉絲團:https://goo.gl/cgA9oC

 

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