《台中宅配美食》吃手工饅頭也可以做愛心!台灣陽光婦女協會出動媽媽們做好吃饅頭~為孩子課後輔導募款!

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雖然就在一般辦公大樓裡面,但是這間辦公室裡有滿滿的祝福也有滿滿的用心美味,這是台灣陽光婦女協會的北屯辦事處~媽媽們就是在這兒做出一顆顆真材實料的美味饅頭,這饅頭搭載的是媽媽對每一個孩子的愛,小小的饅頭更是支持弱勢家庭的強大力量!

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走進廚房裡~媽媽們已經把今天要做饅頭的材料準備好了,一袋袋分裝好的材料~都是仔細量好份量分裝好的唷!

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裡面這一袋裝的就是老麵唷~台灣陽光婦女協會的饅頭就是用老麵製作的喔!今天示範的堅果乳酪饅頭裡面還特別加了台灣的黑糖~香香甜甜的味道超迷人。

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依序把材料放進攪拌機裡~製作麵糰也是需要經驗的累積的,不同的季節乾濕度不同~需要加水的份量就要調整,其中還必須取出一小部分來製作老麵~當作下一次麵糰發酵的基底。

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最後再加入南瓜子、蔓越莓果乾~這饅頭的配料還真的不少呀!這是協會研發出來的第一個口味唷!攪拌完成的麵糰還不能製作唷~還是需要用手工再揉過!然後蓋上被被~讓麵糰好好發酵一下。

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接著桿平、重疊、再桿平~手續也是很繁複的呢!但是為了饅頭的好口感~媽媽們一點也不偷工。

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最後還要再麵團裡包進起司塊~這饅頭的料也太多了吧!揉好的麵糰小小光滑的樣子~蠻可愛的吧?!放進蒸籠裡還要再靜待一會兒等待二次發酵唷!這些時間的拿捏~都是饅頭成功的要素。

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終於蒸好啦!香噴噴的麵香味混著甜甜黑糖香~整個廚房充滿幸福香氣,經過媽媽們的解說才知道連饅頭放進蒸籠裡的位置也大有學問耶~真的是很用心啊!

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稍稍放涼之後~立馬挑了一顆來品嚐,從外觀就可以看得出真材實料唷!蔓越莓都跑出來打招呼了呢!對半撕開~就可以看到香香的起司塊,撕開的形狀還剛好是個愛心呢!因為這個饅頭不只對外販售,課後輔導的孩子們也會用這個饅頭當作點心唷~所以都是媽媽給孩子的愛!

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現場媽媽們還幫我們示範饅頭的創意料理喔!三色饅頭切塊~先乾煎到微微焦焦,接著加入各種蔬菜丁一起超香~可以加一點胡椒香香辣辣的風味超開胃。

 

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或者是直接把饅頭切薄片~放到烤箱裡慢慢烤乾、烤脆,這樣做出來的餅乾很像咖啡廳賣的義大利脆餅,這邊用的就是剛剛製作的堅果饅頭唷!

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目前協會製作的饅頭口味很多,只要訂購超過100顆~就可以有免運費的優惠唷!離辦事處比較近的朋友也可以直接到現場去拿,詳細的運送問題都可以打電話跟媽媽們討論,不過因為媽媽們都是手工製作~所以產量有限,大家記得一定要提早預定唷!

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====店家資訊====

店名:台灣陽光婦女協會

電話:04-23028028轉分機2130980-085656林小姐

傳真訂購:04-23027828

<北屯辦事處>

地址:台中市北屯區北屯路4535

<西區辦事處>

地址:台中市西區忠明南路203

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/tswa.sun

官方網站:http://www.tswa.org.tw/

 

 

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