《台中美食》豐原五都大飯店好料再一炮!豐采樓港式餐廳招牌荔茸香酥鴨~多重口感好好味,明爐櫻桃鴨~晶瑩脆皮更是一絕阿!

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今天又坐火車來到豐原啦!因為車站旁邊的五都大飯店又有好吃新菜單啦~這次要試試的是敏敏最愛的港式料理,是位在飯店二樓的豐采樓唷!

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不只這一區大大小小的圓桌,豐采樓還有各式的包廂和適合公司聚會尾牙、春酒的宴會場地。



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但是這一區靠窗戶的位置有個絕佳的景觀~就是旁邊的豐原車站啦!雖然目前車站還在進行工程~但是可以一邊用餐、一邊看著來來往往的火車,也是一個很特別的體驗。

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上菜了!上菜了!今天就是為了這個來的啦!各位觀眾~“荔茸香酥鴨”,也就是所謂的芋泥鴨~這道菜是我從大學時期喜歡到現在(也就是兩三年……被揍”……),第一次吃到是在我打工的餐廳~店裡的主廚就很不喜歡我們推薦這道菜,因為他說這道菜製作的過程非常的繁複,回來台中之後也很少看到餐廳裡有賣這道菜~現在竟然在豐原讓我找到了!

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先看看他金黃的外觀~是不是光看就讓人流口水?這芋泥鴨必須要先把芋頭蒸熟、壓成泥,鴨肉也是先處理好蒸熟,最後再把兩邊組合起來下鍋油炸,而芋泥又是一個容易吸油的食材,所以火候的掌控就非常考驗師傅的手藝。

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夾起厚厚的一塊放進嘴裡,牙齒先碰到的就是外層這脆脆的酥皮!喀啦喀啦的聲音~接著來的就是綿綿細緻的芋泥。

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豐采樓的主廚把這芋泥的口感調製的剛剛好,不會過乾卡喉嚨、也不會太水沒有口感,反而是一咬剛好跟下面香香的鴨肉混合在一起,超級好吃的啦!回味阿~

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單吃可以吃出芋頭天然香甜和鴨肉的干香,也可以沾著附上的特製沾醬,多點甜甜鹹鹹的香氣~也是美味!

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來到港式料理餐廳怎麼能不試試他們的燒臘呢?叉燒、油雞、燒鴨~不知道該怎麼選那就來一盤三拼吧!哈哈~一次滿足所有的願望!

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一上桌~放在最上面晶晶亮的明爐櫻桃鴨就讓人眼睛離不開!看看那個發光的鴨皮~半透明的咧!太犯規了~太犯規了!下面分別是蜜汁叉燒肉和滷水靚油雞~滿滿一盤份量十足。

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就先從誘人的烤鴨開始吧!這外皮不只看起來迷人~連口感都極好~脆的咧!鴨肉專屬的香氣滿滿的鎖在裡面,一口咬下還有肉汁流出來耶~

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這迷人的口感~會讓人一片接一片的往嘴裡送,如果人數比較少的話~也可以單點烤鴨來吃,搭配著專屬的沾醬酸酸甜甜的香氣更是開胃!

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叉燒和油雞的表現也很不錯!熟度恰到好處~叉燒厚厚的肉片還保持著濕潤的口感,可以搭配盤子旁邊的醃菜一起吃,更添爽口滋味。

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另外一個來到廣東餐廳一定要點的當然就是廣東炒麵囉!是說五都大飯店豐采樓的廣東海鮮炒麵配料會不會太多阿?

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草蝦、干貝、花枝、魚片……還配上了叉燒肉~超級澎湃!配料上勾了薄薄的芡汁讓風味可以更容易攀附在麵條上,炸過的廣式麵條更是容易吸附湯汁。

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記得這廣東炒麵一上桌一定要趕緊放到嘴巴裡去,這樣才能在麵條還沒有回軟之前吃到麵條半軟半脆的特殊口感!脆脆香香的麵條、甜鹹參半的醬汁、還有口感彈牙的海鮮配料~口感層次變化超多,超級滿足的啦~

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豐采樓裡也有港式點心唷!外皮半透明的五都鮮蝦餃~還可以看到裡頭粉橘色的蝦肉呢!滿滿的蝦肉口感超彈牙~

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敏敏特愛的豆豉蒸排骨~這裡的調味剛剛好,豬肉口感屬於QQ彈牙的~喜歡“噌”骨頭的朋友千萬不要錯過。

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燒賣的部分~敏敏點了一個平常少見的“金茸白菜果”,裡面還加了白菜絲來增加口感,脆脆的白菜除了讓肉餡更添鮮甜之外也多了不同的好口感。

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講到港點不能忘記的還有這個腸粉~敏敏今天點的是“叉燒肉腸粉”,裡面的叉燒肉切成細長條的肉絲,包進薄薄的腸粉皮裡面~沾著帶點甜味的醬油,也是很美味的唷!

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最後就用這個“鮮蝦腐皮捲”來做結尾吧!炸的酥酥的腐皮~包著調味好的蝦內餡,主廚特別把草蝦切成較大的丁狀,所以吃到嘴裡都是啵~啵~啵~脆口的蝦肉。

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可以沾一點黃芥末一起吃喔!特殊的風味~可以讓炸過的腐皮捲更加清爽。

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最後再來一碗”竹笙花菇湯”,這道聽起來平常的湯品在豐采樓是主廚一碗碗現點現煲的喔!清甜的湯頭、脆脆的竹笙、還有滿滿厚實的菇中之王-花菇,這樣簡單的湯品更是可以喝出食材的好味道。

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還有還有~今年五都大飯店的豐采樓的年菜參加蘋果日報的中部飯店年菜評比得到很不錯的評價喔!豐采拼圓滿」榮獲拼盤類第三名、「運轉京都骨米糕」榮獲主食類第二名。下次訂購年菜又多一家好選擇啦!

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連著三家五都大飯店的餐廳都讓人非常滿意耶!

創意十足邊吃飯邊看秀的炫鐵板燒、

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料好手藝更好的美馡西餐廳、

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還有這次的港市豐采樓通通都很值得一嚐唷~大家下次就約一約一起坐火車來豐原吃美食吧!

 

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====店家資訊====

店名:五都大飯店~豐采樓港式飲茶

電話:04-2522 3666

地址:台中市豐原區東北街3號二樓(豐原火車站旁邊)

營業時間:週一~週日11:30~14:00、17:30~21:00

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/grandcityhotelFengyuan/

官方網站:http://goo.gl/KA4On7
豐采樓菜單:http://goo.gl/lP75Mj

 

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