《台中美食》魚丸冬粉王日日手打魚丸鮮上場，還有夢幻魯肉飯配上各式豬小菜～紅管、白管、小肚通通有，快來長見識！
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
紅通通的大招牌就立在漢口路上，這是剛開不久的“魚丸冬粉王”，這家小餐館～或許外表看起來不起眼，但是實際上卻師承了台中著名的小吃店家，好滋味終於開分店了！話不多說～快來看看有什麼好料！
店面還佈置成一個小攤子的模樣，裡頭滿滿的都是老闆小時候的復古照片，剛好順應店裡賣的復古懷舊菜餚～大家猜猜裡面那一個是老闆本人呢？
哇哇！這滿桌的菜～要從哪裡介紹起呢？先來看看比較少見的紅管和白管，上面這一盤就是紅管～話說他是豬豬的食道（按左鍵反白看答案），吃起來有點像很多層粉腸組在一起，QQ的很彈牙。
這一盤叫“白管”是豬豬的主動脈（按左鍵反白看答案），吃起來脆脆的～有點像是吃鵝肉的時候會看到的脆腸。
這～一～盤～厲害啦！菜名叫做“小肚”～敏敏從來沒有吃過耶！吃起來比常見的豬肚軟嫩，口感Q彈卻又帶點綿細～而且老闆所有的小菜都是豬大骨湯來燙的，上桌前再用高湯做成的鹽水來調味，加點特調的醬油和油蔥，連一旁的豆瓣醬都是店家自己抄的喔！說真的蠻好吃的，答案揭曉啦～小肚就是豬豬的膀胱（按左鍵反白看答案），話說我吃完小菜還點了一碗小肚湯咧！真的是不錯吃唷～
再來這幾種就比較常見啦！上面這盤是菊花肉～呵呵～這是豬豬的嘴邊肉啦！不是大家想的那個……呵，我想豬豬平常太常吃東西了～嘴巴運動多，這嘴邊肉好吃的咧！不乾不澀～還有一點油花咧！
骨仔肉的肉塊老闆特別切得厚一些，讓大家享受大口吃肉的快感，而且這兒的食材都是老闆每天早上新鮮進貨～馬上處理的唷！所以完全不會有腥味～豬肉的口感又超好！這就是老店功夫親自駐店指導的厲害！
切成薄薄的豬心～吃起來很有嚼勁，但是一點都沒有腥味。
想吃點肉又想來點青菜嗎？老闆也貼心的準備了骨仔肉豆芽韭菜乾拌盤，把好吃的骨仔肉和脆口的豆芽菜拌在一起，蛋白質和纖維質通通都準備好了，營養均衡大滿點啦！這個我可以一個人吃完一盤沒問題～
還是剛剛的小菜讓你難以決定嗎？紅管、白管、小肚、豬心不知道要選哪一個嗎？沒關係～店裡也有綜合豆芽韭菜乾拌盤和綜合筍片乾拌盤兩種選擇唷！一次滿足大家對上面四種小菜的渴望～呵呵～還外加了彈牙的豬皮唷！
店裡的主餐類第一個就是招牌魚丸綜合冬粉湯，連店裡的名字都是用這道菜命名～大家就知道有多招牌了吧！上頭的肉片有兩種～分別是菊花肉和豬舌，還有厲害的魚丸～是老闆每天進了魚漿之後手工製作的喔！
湯頭一樣是用豬大骨來熬煮的！清甜好喝～魚丸還吃得到海鮮的鮮味呢！
還有這一碗～金牌魯肉飯！看看上面油亮油亮的魯肉～別看好像肥肉比較多喔，吃起來一點也不會膩～甜鹹味道調的剛剛好！敏敏最近就是很愛這一味的啦！
夾滿了小菜兒們在碗邊圍一圈，這～這～這也太幸福了吧！特別說一下店裡的燙青菜用的也是豬大骨湯唷！一口飯～一口菜～一口飯～再一口菜～讓我們這些沒住在家裡的遊子都滿足思鄉情愁了啦！
這魯肉飯還有大小碗之分喔！這大碗的份量超足！大胃王也不用怕了啦！這麼多好味道，下次經過可不要錯過囉～一定要進來嚐嚐鮮！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：魚丸冬粉王
電話：04-23145610
地址：台中市西屯區漢口路二段63號
營業時間：19:00～01:00 （每周日公休）
臉書粉絲團：https://goo.gl/IjIrPl
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看了三篇…很商業…..
版主回覆：(04/26/2016 01:54:20 AM)
這篇是店家邀約試吃的沒錯~但是寫的口感都是真實的唷！！呵呵～這家我私底下都還是會推薦朋友去吃小肚湯的咧！