《台中甜點》1%Bakery竟然生出八種口味的起司蛋糕,融合在地台灣味~大甲芋頭、萬丹紅豆、高山烏龍茶通通加進蛋糕裡囉!

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一年前就曾經看過朋友在網路上分享這家起司蛋糕店,當下多種口味的起司蛋糕就看得人口水直流,哈哈哈~今天就趁著草莓季來訪,這樣兩種心願可以一次滿足~呵呵!

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1%Bakery的位置在公益路和精美街口,店面不大~可是大家千萬不要錯過呀!因為裡頭的甜點實在美味~~推開大門走進去,迎接大家的就是這個大大的蛋糕櫃,裡頭滿滿的各種蛋糕讓人好想每一個都來一口喔!



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店裡的座位不多~還好我們今天來的早,話說這椅子也很特別耶,有種手作皮革的厚實感覺~很有質感,坐在落地窗前看著公益路上來來往往的車潮,這樣度過一個下午~光想也悠閒。

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上桌啦!上桌啦!這就是我朝思暮想的“特濃芋頭乳酪蛋糕”,外面這個淡淡紫色就是來自嚴選大甲芋頭的天然顏色唷!敏敏最愛芋頭了啦~

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如果你以為外面這層芋頭就可以讓它冠上“特濃”兩個字,那就錯啦!切開看看裡頭~連裡面的乳酪蛋糕也拌進了芋頭在裡頭喔!而且不只是芋泥~連大塊大塊的芋頭也看得到。

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切下一塊放下放入口中,濃郁的起司~加上綿綿桑桑的大甲芋頭,一點都沒有違和感!而且這芋頭裡面還加了海藻糖來增加芋頭的濕潤度,也更能襯托出芋頭的天然香氣!迷人啊~

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第二塊上桌的是招牌檸檬乳酪蛋糕,上頭還加了檸檬皮來增加香氣,這裡面的檸檬用的也是台灣在地的屏東檸檬,特別選擇屏東的檸檬~就是因為南部日晒充足這裡的檸檬香氣十足。

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1%的起司蛋糕裡頭不加一滴水、也不加一點麵粉,所以一放進嘴裡就化開了,口感非常的好。喜歡酸一點的朋友還可以沾著附加在一旁的法式檸檬醬~也是美味唷!

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店裡還不只起司蛋糕好吃~現場也有多種塔類一定要試試。就先來試試大家都喜歡的“盛夏檸檬塔”吧!閃著金黃色澤的法式檸檬醬滿滿的鋪在上頭,還加了一片檸檬~簡直就是在跟我們說“吃我~吃我~”

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切開一看~在檸檬醬的下頭還加了一層用可可粉做成的巧克力餅層,不只是可以增添不同的風味,也讓口感更加豐富!上頭的檸檬也不是裝飾用而已喔~行家特別推薦要我們切一小角跟檸檬塔一起吃,果然香氣更上一層樓耶!這兒的檸檬塔酸度算是大眾都可以接受的~像我不太敢吃酸的也都很喜歡唷!

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再來這個“玫瑰生乳酪塔”一上桌姊妹們整個都貴婦起來了!上面鮮紅的果醬食是用有機的玫瑰花熬製而的玫瑰果醬,玫瑰的香氣非常柔和~女孩兒們一定會很愛!

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玫瑰果醬混入濃郁的生乳酪醬~變成夢幻的粉紅少女色澤,還有屬於玫瑰果的專屬果酸香氣,外層的塔皮是用法國奶油製作的,非常的酥脆~老闆說1%的塔就是希望大家豪邁的拿起來吃!入口即化的生乳酪跟香酥的塔皮一起吃,口感超棒~

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吃甜點一定要配紅茶呀!1%提供的都柏林麥芽紅茶,有淡淡地牛奶糖香氣耶!一邊倒一邊就冒出甜甜香氣~

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還有這杯慢磨蘋果汁,特別用慢磨壓榨技術保留蘋果的天然營養成分,喝起來超級香甜的唷!

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呼呼~主角登場啦!這個季節到哪都一定要點上一個草莓甜點啊!1%也推出季節限定的“北海道奶油草莓塔”,堆成小山一樣的草莓塔~一上桌讓姊妹們差點尖叫了起來!

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上上下下左左右右怎麼拍都迷人耶!大家說說看這個草莓塔怎麼可以這麼犯規阿?怎麼拍都迷人阿~

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老闆說啦!要吃這個草莓塔是有步驟的唷!第一步先吃一口北海道鮮奶油,第二步拿起草莓沾奶油吃,第三步就是大口大口的吃塔皮和內餡!

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話說這個來自北國的鮮奶油真的是蠻厲害的~香氣十足但口感卻又非常清爽,整個像是凝固了的牛奶一樣~好吃好吃!

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在現場吃完之後整個意猶未盡呀!敏敏又外帶了四個口味的起司蛋糕回家享用~1%的外帶紙盒超級可愛的啦!拿來送禮~收到的朋友一定也會很開心。

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哈哈~一次四個口味整個太滿足了啦!敏敏最愛的芝麻口味~大家應該光是可看顏色就知道他有多香濃了吧!一樣是入口即化~剛從冰箱拿出來口感就像是冰淇淋一樣。

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灑了滿滿可可粉的瑪琪雅朵乳酪蛋糕,有一點點提拉米酥的FU~一樣是綿綿入口即化的口感,介紹裡說乳酪裡加進了咖啡~但是敏敏嚐起來卻是帶點酒香味,味道也不錯唷!

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烏龍鐵觀音”也是敏敏期待的一款,濃郁的茶香和香醇的乳酪碰在一起整個讓人驚艷耶!敏敏本來就很喜歡喫吃茶口味的甜點~1%特別選了台灣北部的高山烏龍茶,多次嘗試後才能做出這樣的黃金比例,喜歡茶甜點的朋友不要錯過這一款喔!

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最後這一款“紅豆麻糬乳酪蛋糕”,千萬別看他外觀樸實無華的樣子~就忽略他囉!一切開~咦!牽絲了~牽絲了~裡頭包的麻糬絲絲相連到我的心坎裡了啦!看看切開的畫面,這個台式的麻糬跟西式的乳酪蛋糕~敏敏從來都沒有想過會怎麼“妹取”耶!

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紅豆泥、乳酪蛋糕、麻糬、紅豆沙……這小小的乳酪蛋糕也太多層次了吧!而且超級好吃!1%太神奇了啦~

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呵呵~敏敏又發現一家好吃的甜點店啦!下次下午無處去~就可以來1%吃甜甜啦!

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====店家資訊====

店名:1% Bakery

電話:04-23107900 

地址:台中市西區公益路371號

營業時間:12:00~21:00

臉書粉絲團:https://goo.gl/GrL1pK

官方網站:http://www.1percentbakery.com/

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