幸福甜點~巧克力奶油蛋糕

文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖

哈哈~星期二都快變成我的甜點日了

今天拖到11點還是很想做個蛋糕~

先說說我發現一家好店…在德安的六樓…

有很多烘培的小工具喔…而且只要39元…

今天買了一隻蛋糕刀…雖然我也沒有這麼大的蛋糕模…

買了烤盤紙…想說有一天也可以作餅乾…

還有一個可以充當倒扣架的網子…

還有一盒小紙模…因為上次洗模子洗得很累…

哈哈~果然購物會讓人開心~

好啦~言歸正傳…

製作過程如下~

幸福甜點~巧克力奶油蛋糕

1.把60克的奶油放到室溫下…基本上就是可以很簡單的用刮刀切開的程度…然後切小塊小塊

2.拌入45克的糖…我有加少一點…通常是要一比一…因為我的可可粉有糖…所以這裡少一點點糖

3.要攪拌到有一點點變白…一開始會有一點點費事.奶油會一直黏在打蛋器上…

4.篩入8大匙(大概120ML)的低筋麵粉加上1ML左右的泡打粉…

5.攪拌到看不到粉末…再加入一顆蛋黃…通常奶油蛋糕不會分蛋…但是我就是擔心發不起來…

6.可可粉大概兩大匙家一點水先拌成糊狀再加進麵糊…攪拌均勻…

7.蛋白稍稍打發…我只有打到微微變白…分次加到上述的麵糊中…

8.用湯匙把麵糊放到烤模中…因為我的是小烤模所以要慢慢放~

9.190度烤大概20分鐘
幸福甜點~巧克力奶油蛋糕

<這個蛋糕的裂痕剛好是星星唷~>

可能是我蛋白有打發的關係…

所以比之前之過的奶油蛋糕濕潤一點…

幸福甜點~巧克力奶油蛋糕

很好吃喔~~~~

大家試試吧~~~~

棉花糖

阿季的天空充滿甜甜棉花糖般的夢想! 喜歡美食、熱愛甜點, 更好奇這城市裡每個小人物的大故事~ 你也有故事想要讓阿季來說說?!
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